La purée de céleri minceur est une recette légère et savoureuse, parfaite pour accompagner vos plats tout en respectant vos bonnes résolutions. Avec des ingrédients simples et secs, facilement commandables en ligne, elle saura séduire aussi bien les novices que les cuisiniers avertis. Prêt à relever le défi ?
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Remuez bien pour le dissoudre.
Étape 2
Ajoutez les flocons de céleri séchés dans la casserole. Couvrez et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les flocons soient tendres.
Étape 3
Une fois les flocons cuits, égoutez-les en réservant une tasse de liquide de cuisson.
Étape 4
Dans un robot mixeur, ajoutez les flocons de céleri égouttés, les herbes de Provence, une pincée de sel et de poivre.
Étape 5
Mixez le tout en ajoutant progressivement le liquide de cuisson réservé jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 6
Vaporisez un peu d’huile d’olive en spray sur la purée pour apporter douceur et saveur.
Mon astuce de chef
Pour donner une texture encore plus onctueuse à votre purée, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de lait en poudre déshydraté.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, tel qu’un Chablis, accompagne parfaitement la douceur relevée de cette purée de céleri.
L’info en plus
Le céleri-rave est riche en fibres et pauvre en calories, ce qui en fait un allié de choix pour les plats légers.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Feuilles Céler Flocons Qualité - Feuille Céleri Séché Feuilles De Celeri BioBien que de nombreuses recettes à base de céleri fassent surtout la part belle à ses côtes croquantes, les feuilles de cette plante, riches en saveurs poivrées, peuvent elles aussi faire des merveilles dans différents plats. Vous pouvez par exemple émincer les feuilles de céleri séchées et les mélanger à du sel kasher pour préparer votre propre sel parfumé, parfait pour accompagner tous vos plats salés. Ou pourquoi pas faire du pesto de céleri, ou encore ajouter ces feuilles à vos soupes et ragoûts ? En plus d’ajouter du goût, les feuilles de céleri contiennent une grande variété de nutriments. Riches en fer et en magnésium, elles renferment en effet plus de vitamines A et C que les branches. 100% naturel Pour Valley of Tea, la qualité d’un produit et sa teneur en nutriments (et donc ses bienfaits) sont intimement liées. C’est pourquoi nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs thés et plantes.29,09 € -
Graines de Céleri Entières Séchées 85g - 1.95Kg Apium Graveolens (220 grammes)14,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la purée de céleri dans des assiettes creuses de couleur neutre, telles que des assiettes en grès, qui mettront en valeur la couleur naturelle de la préparation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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