Pommes de terre et laurier : recette minceur alléchante

Name: Pommes de terre au laurier : une recette minceur savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 grammes pommes de terre; 4 unités feuilles de laurier séchées; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café sel; 1/2 cuillère à café poivre

4.9/5 - (7 votes)

Les pommes de terre au laurier sont une manière délicieuse et saine de revisiter ce tubercule tant apprécié. Ce plat, simple mais plein de saveurs, met en avant la richesse aromatique du laurier, tout en conservant un profil calorique modéré. Que vous soyez un cuisinier novice ou expérimenté, cette recette saura égayer vos papilles tout en respectant vos objectifs minceur.

15 minutes

35 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

800 grammes de pommes de terre

4 unités de feuilles de laurier séchées

2 cuillères à soupe de huile d’olive

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre

Ustensiles

cocotte en fonte

presse-purée

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour retirer toute trace de terre.

Étape 2

Épluchez les pommes de terre à l’aide d’un couteau ou d’un épluche-légumes.

Étape 3

Coupez les pommes de terre en gros cubes de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.

Étape 4

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 5

Ajoutez les feuilles de laurier et faites-les revenir légèrement pour libérer leurs arômes.

Étape 6

Incorporez les cubes de pommes de terre dans la cocotte. Mélangez bien pour les enrober d’huile et d’arômes de laurier.

Étape 7

Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis couvrez la cocotte avec un couvercle.

Étape 8

Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Étape 9

Retirez les feuilles de laurier avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaires, ajoutez du persil séché en fin de cuisson. Cela apportera également une note herbacée qui se marie parfaitement avec le laurier.

Accord mets et vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, rafraîchira le palais et complétera à merveille les saveurs herbacées du laurier.

L’info en plus

Les pommes de terre au laurier sont un plat typique de la cuisine française, où le laurier est souvent utilisé pour parfumer les plats mijotés. Ce plat est apprécié pour sa simplicité et son goût authentique.

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