Plats végétariens minceur : recettes savoureuses et légères

Plats végétariens minceur : recettes savoureuses et légères

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La cuisine végétarienne ne rime pas seulement avec légumes frais, elle peut aussi être gourmande et accessible grâce à des ingrédients secs ou bien conservés, toujours prêts à l’emploi. Nous vous proposons aujourd’hui de découvrir une recette de chili végétarien, légère et rassasiante, qui satisfera toutes vos envies.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, mélangez les haricots rouges égouttés, les tomates concassées, le maïs, les oignons séchés, l’ail en poudre, le paprika fumé et le cumin. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Étape 2

Préparez votre couscous épicé en suivant les instructions sur l’emballage, généralement en versant de l’eau chaude sur le couscous et couvrant pendant 5 à 10 minutes. Pour ce faire, utilisez de préférence l’autocuiseur à vapeur doux.

Étape 3

Quand le mélange de chili est bien mijoté, assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût, puis servez chaud accompagné du couscous épicé.

Mon astuce de chef

Ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré dans votre chili pour une touche d’amertume et de profondeur aromatique, qui ravira vos invités.

Vin rouge corsé

Ce plat s’accorde merveilleusement avec un vin rouge corsé comme un Rioja ou un Shiraz, dont les notes fruitées et épicées complètent parfaitement la richesse du chili.

L’info en plus

Originaire d’Amérique latine, le chili est traditionnellement un plat à base de viande. La version végétarienne permet de découvrir cette spécialité avec tout autant de saveur et d’authenticité.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Servez votre chili dans des bols en céramique aux motifs mexicains, pour ajouter une touche d’authenticité à votre table. Vous pouvez également rehausser votre présentation avec des feuilles de coriandre séchées.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 6 petits bols en céramique – Petits bols à goûter pour tapas, desserts, noix, olives, sauce soja, sushi ingrédients – Décoration colorée marocaine espagnole mexicaine Mandala – Bol à smoothie
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