Le pâtisson farci à la dinde est une recette à la fois délicieuse et pleine de couleurs, parfaite pour un repas léger et savoureux. Ce légume de la famille des courges, avec sa chair tendre et légèrement sucrée, se marie à merveille avec la dinde. C’est aussi une excellente option pour ceux qui souhaitent manger sainement sans renoncer au goût. Suivez ce guide amical et détaillé pour préparer un plat qui impressionnera vos convives !
30 minutes
50 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Couper le sommet des pâtissons et les évider délicatement à l’aide d’une cuillère pour retirer les graines et une partie de la chair. Réserver la chair.
Étape 3
Dans une poêle, faire revenir la dinde hachée avec l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
Étape 4
Incorporer la crème fraîche allégée, la noix de muscade et la chair de pâtisson réservée. Laisser mijoter quelques minutes.
Étape 5
Farcir les pâtissons avec la préparation à la dinde, parsemer de fromage râpé sur le dessus et les placer dans une cocotte en fonte.
Étape 6
Couvrir et enfourner pendant environ 50 minutes. Les pâtissons doivent être tendres et le fromage bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées dans la farce avant de farcir les pâtissons.Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chablis, viendra sublimer la douceur du pâtisson et la subtilité de la dinde.
L’info en plus
Originaire d’Amérique centrale, le pâtisson est souvent appelé « couronne impériale » en raison de sa forme unique. En plus d’être délicieux, il est aussi très nutritif, riche en vitamines et en fibres.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
BJORG Crème de Coco Légère Bio – Allégée en matières grasses – Sans gluten - 200 mlCRÈME DE COCO LÉGÈRE BIO : Avec 30% de matières grasses en moins que les crèmes de coco classiques, elle remplace la crème fraîche pour une alimentation saine et équilibrée LES ATOUTS DE CETTE CRÈME : Savoureuse et onctueuse, elle est parfaite pour vos recettes sucrées ou salées, comme gratins, sauces, currys, desserts et gâteaux EMBALLAGE ÉCORESPONSABLE : Fabriquée en Italie, l'emballage est conçu à partir de matériaux durables, contribuant à la protection de l'environnement COMMENT UTILISER LA CRÈME DE COCO ? Idéale pour apporter une touche crémeuse à vos plats, elle s'intègre facilement dans toutes vos préparations culinaires BIO ET VÉGÉTALE DEPUIS TOUJOURS : Pionnière du bio grand public depuis 1988, Bjorg propose des alternatives végétales et gourmandes aux aliments traditionnels, pour vous régaler tout en augmentant la part de végétal dans vos repas1,92 €1,60 €-17% -
BJORG Crème de Coco Légère Bio – Allégée en matières grasses – Sans gluten - 3 x 200 mlCRÈME DE COCO ALLÉGÉE BJORG : Cette crème de coco bio offre une option plus légère avec 30 % de matières grasses en moins que les crèmes de coco classiques, tout en conservant un goût riche et savoureux pour sublimer vos recettes LES ATOUTS DE CETTE CRÈME DE COCO BIO : Sa texture onctueuse s’intègre parfaitement dans une variété de préparations, qu’il s’agisse de gratins, currys, sauces, desserts ou gâteaux Elle est également 100 % végétale et sans gluten, idéale pour des régimes spécifiques ou une alimentation plus équilibrée EMBALLAGE ÉCORESPONSABLE ET ORIGINE ITALIENNE : Produite en Italie, cette crème est conditionnée dans un emballage certifié FSC, garantissant un approvisionnement en matériaux issus de forêts gérées durablement COMMENT SAVOURER CETTE CRÈME DE COCO BIO ? : Utilisez-la pour apporter une touche d’exotisme à vos plats salés comme sucrés Elle est parfaite pour réaliser des currys savoureux, des sauces crémeuses ou des desserts exotiques Elle se marie également très bien dans les préparations de gâteaux moelleux ou de smoothies BIO ET VÉGÉTALE DEPUIS TOUJOURS : Pionnière du bio grand public depuis 1988, Bjorg propose des alternatives végétales et gourmandes aux aliments traditionnels, pour vous régaler tout en augmentant la part de végétal dans vos repas5,30 €4,66 €-12%
-
Noix de Muscade moulu Monte Nativo (300g) - Muscade moulu - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intensesArôme riche : plongez dans l'arôme enivrant de notre noix de muscade moulue de haute qualité, obtenue à partir des meilleures graines de noix de muscade et traitée avec expertise pour enchanter vos sens avec son parfum chaud et terreux.12,99 € -
Noix de Muscade en Poudre 100% Naturel - Muscade Moulue Cuisine Naturelle - NCA (50)Elle est excellente dans la composition de plats sucrés-salés. Elle intervient même dans la composition d'un grand nombre de mélanges d'épices, le curry de Madras entre autres. Vous pourrez donc l'utiliser dans presque toutes vos marinades ! Elle se consomme toujours moulue et en faible quantité, du fait de sa puissance aromatique. Beaucoup préfèrent la conserver entière, pour préserver au mieux ses saveurs. On l'utilise pour relever certaines de nos préparations incontournables comme la sauce béchamel, ou encore le gratin dauphinois. C'est une épice unique et universelle qui peut être utilisée aussi bien pour les plats épicés que sucrés.Même une petite pincée peut donner à un plat un caractère unique. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.7,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastelMaîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.59,89 € -
OVERMONT 26 cm Cocotte en Fonte Émaillée Four Hollandais Antiadhésive avec Couvercle Poignées e RecetteLa fonte émaillée de qualité supérieure offre une répartition et une rétention de chaleur supérieures. Le moulage intégral est solide et durable. La vapeur d'eau se condense sur le couvercle et tombe uniformément pour maintenir les aliments à une humidité appropriée et un meilleur goût. Dans le couvercle de casserole traditionnel, la vapeur se condense sur le côté de la casserole, ce qui rend la viande facilement trop cuite et sèche. Diverses utilisations : mijoter, bouillir, rôtir, frire, tout peut être fait avec un seul ustensile. Convient pour les cuisinières à gaz, électriques, en céramique, à induction, allant au four jusqu'à 260 °C. La surface émaillée plate et lisse est un jeu d'enfant à nettoyer, les résidus alimentaires peuvent être facilement enlevés avec une éponge ou un chiffon doux.59,85 €
Comment servir
Présentez vos pâtissons farcis directement dans l’assiette, avec une fine julienne de légumes en accompagnement. Utilisez des assiettes à larges bords pour mettre en valeur le plat et permettre à la sauce de se répartir harmonieusement. N’oubliez pas les couverts adaptés, tels qu’une fourchette et un couteau à viande pour déguster facilement.