La mousse au chocolat noir est l’une des douceurs préférées que nous aimons tous savourer. Pourtant, elle fait souvent partie de ces plaisirs que l’on se refuse en période de régime. Bonne nouvelle ! Il est tout à fait possible de réaliser une délicieuse mousse au chocolat noir extra et minceur. Suivez le guide pour découvrir comment.
20 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu doux avec un peu d’eau.
Étape 2
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Étape 3
Battre les blancs en neige (monter les blancs d’œufs en neige signifie les battre jusqu’à ce qu’ils deviennent une masse blanche et mousseuse) avec le batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Étape 4
Incoporer l’édulcorant de stevia et les jaunes d’œufs au chocolat fondu puis mélanger doucement.
Étape 5
Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat. Mélanger avec une spatule délicatement pour ne pas casser les blancs.
Étape 6
Verser la préparation dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus aérienne, vous pouvez ajouter une pincée de sel lorsque vous battez les œufs en neige.
Eau minérale
Une eau minérale naturellement gazeuse apportera une touche de légèreté qui se mariera parfaitement avec la richesse du chocolat noir.
L’info en plus
Cette recette est idéale pour ceux qui suivent un régime ou qui cherchent simplement à diminuer leur consommation de sucre tout en se faisant plaisir. De plus, le chocolat noir est riche en antioxydants et a des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Servir bien frais
Il est conseillé de sortir les mousses du réfrigérateur seulement quelques minutes avant de les servir. Vous pouvez décorer chaque ramequin d’une feuille de menthe fraîche ou saupoudrer un peu de cacao non sucré pour une touche encore plus gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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