Le moelleux au potiron est un dessert original qui marie la douceur du potiron à la légèreté d’un gâteau aérien. Cette recette minceur, tout en finesse, permet de se faire plaisir sans culpabilité. Facile à réaliser, elle ne nécessite que peu d’ingrédients et se prépare rapidement. Idéal pour un goûter automnal ou pour conclure un repas sur une note douce et réconfortante, ce dessert saura séduire petits et grands.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d’amande, la levure et la cannelle.
Étape 2
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile de coco et bien mélanger.
Étape 3
Incorporer progressivement le mélange sec au mélange humide tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajouter ensuite la purée de potiron en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 6
Laisser refroidir avant de démouler et couper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz. Cela apportera également une note plus légère à votre dessert.
Accord boisson
Pour accompagner ce moelleux au potiron, optez pour un thé chai bien épicé. Ses arômes de cannelle et de cardamome complèteront à merveille les saveurs de votre dessert.
Le potiron est souvent utilisé dans la cuisine automnale. Riche en vitamines et minéraux, il est aussi pauvre en calories, ce qui en fait un allié de choix pour des recettes légères et savoureuses.
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Comment présenter
Présentez votre moelleux au potiron sur une assiette à dessert en porcelaine blanche pour faire ressortir sa belle couleur orangée. Vous pouvez ajouter un soupçon de cannelle en poudre sur le dessus pour une touche esthétique et aromatique supplémentaire.
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