15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez le thon en boîte et l’ananas en morceaux puis mettez-les de côté.
Étape 2
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre brun jusqu’à dissolution complète du sucre.
Étape 3
Chauffez un wok à feu moyen et ajoutez un filet d’huile neutre.
Étape 4
Ajoutez les morceaux d’ananas et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 5
Ajoutez le mélange de sauce, l’ail en poudre et les flocons de piment au wok. Faites mijoter pendant quelques minutes.
Étape 6
Incorporez le thon dans la préparation et mélangez délicatement pour bien l’enrober de sauce.
Étape 7
Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Mon astuce de chef
Ajoutez une poignée de cacahuètes grillées non salées juste avant de servir pour une touche croquante. Cela apporte une texture différente très agréable et complète le goût aigre-doux.
Vin blanc
Pour accompagner ce plat, un verre de vin blanc sec comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec la douceur de l’ananas et la salinité du thon.
L’info en plus
Ce plat trouve ses origines dans la cuisine asiatique, où l’association de saveurs aigre-douces est très appréciée. C’est une manière simple d’apporter de la nouveauté à un ingrédient du quotidien tel que le thon en boîte.
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Comment présenter
Servez ces miettes de thon aigre-doux dans un grand plat creux en porcelaine blanche pour un contraste de couleurs. Accompagnez-les de baguettes en bois pour une expérience authentique et mettez le tout au centre de la table pour un repas convivial.
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