prêt pour une recette savoureuse et saine qui allie exotisme et simplicité ? Les lentilles corail et quinoa au curry est un plat équilibré, riche en protéines végétales et en fibres, qui saura ravir vos papilles. Une raison de plus pour craquer : il est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients de votre placard. suivez-moi en cuisine, je vous guide pas à pas.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles corail et le quinoa à l’eau claire pour enlever les impuretés.
Étape 2
Dans une casserole, faire chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajouter le curry, le curcuma et le gingembre pour libérer leurs arômes.
Étape 3
Ajouter les lentilles et le quinoa, puis verser le bouillon de légumes. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 4
Incorporer le lait de coco, saler et poivrer selon votre goût. Mélanger bien et laisser mijoter encore 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Étape 5
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de texture à votre plat, ajoutez une poignée d’amandes effilées grillées au moment de servir.
Accords mets & vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et léger, tel qu’un sauvignon de Loire, qui viendra sublimer les saveurs de curry et de coco.
L’info en plus
Originaire d’Inde, le curry est un mélange d’épices qui varie selon les régions. Il apporte à la fois chaleur et saveurs à vos plats, tout en offrant de nombreux bienfaits pour la santé.
Comment présenter
Pour une touche d’authenticité, servez ce plat dans des bols en céramique colorée. Un soupçon de coriandre ciselée rehaussera votre présentation.
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