La jardinière de légumes est un plat traditionnel français qui séduit par sa simplicité et son goût. Ce plat minceur est parfait pour un repas équilibré tout en laissant place à la gourmandise. Découvrez cette recette savoureuse, à réaliser chez vous sans matériel compliqué.
25 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les légumes en conserve : les carottes, les petits pois, les pommes de terre et les haricots verts.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes égouttés et faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez le cube de bouillon de légumes déshydraté et mélangez bien.
Étape 4
Versez 200 ml d’eau dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur supplémentaire à votre jardinière, ajoutez une feuille de laurier ou quelques branches de thym lors de la cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette jardinière de légumes, un vin blanc sec légèrement fruité comme un sauvignon blanc sera parfait.
L’info en plus
La jardinière de légumes est un plat qui trouve ses racines dans la cuisine française traditionnelle. Elle est souvent préparée au printemps lorsque les légumes sont à l’honneur.
Astuces de présentation
Servez votre jardinière dans une belle assiette creuse pour garder la chaleur des légumes. Ses couleurs vives se marieront bien avec une vaisselle blanche ou en terre cuite pour un effet rustique.
