Le houmous, ce célèbre dip méditerranéen, se réinvente aujourd’hui pour s’adapter à nos envies de légèreté et d’originalité. Découvrez notre recette de houmous minceur à base de graines de chanvre et de tomates séchées. Ce mélange inédit allie les bienfaits nutritionnels des graines de chanvre et la saveur intense des tomates séchées pour un plaisir gustatif tout en douceur. Que vous soyez à la recherche d’une collation saine ou d’une entrée raffinée, ce houmous saura séduire vos papilles.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez et égouttez les pois chiches. Cette étape est importante pour éliminer l’excès de sel présent dans la boîte.
Étape 2
Dans le bol du robot mixeur, ajoutez les pois chiches, les graines de chanvre, les tomates séchées, le tahini, le jus de citron, et l’ail en poudre.
Étape 3
Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’eau pour faciliter le mixage.
Étape 4
Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mixez à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
Étape 5
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron pour une note plus acidulée ou une pincée supplémentaire de sel selon vos préférences.
Étape 6
Transférez le houmous dans un bol de service et lissez la surface avec le dos d’une cuillère. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus pour une touche brillante.
Mon astuce de chef
Pour un houmous encore plus savoureux, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir. Les saveurs auront le temps de bien se mélanger et de s’intensifier.
Vin blanc
Pour accompagner ce houmous minceur, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc. Ses notes fraîches et vives se marieront parfaitement avec la richesse des graines de chanvre et l’acidité des tomates séchées.
L’info en plus
Le houmous, originaire du Moyen-Orient, est apprécié dans le monde entier pour sa simplicité et sa richesse en protéines végétales. Traditionnellement à base de pois chiches, il se prête à de nombreuses variations, comme celle que nous vous proposons aujourd’hui, intégrant des graines de chanvre pour un apport nutritionnel supplémentaire.
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Comment présenter
Servez ce houmous dans un bol à tapas en céramique pour une touche méditerranéenne authentique. Accompagnez-le de pain pita grillé ou de bâtonnets de légumes croquants. Pour une présentation élégante, saupoudrez quelques graines de chanvre supplémentaires sur le dessus.
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