Découvrez une variation savoureuse et légère du traditionnel hachis parmentier en utilisant du veau, du gingembre et de la patate douce. Ce plat, à la fois gourmand et diététique, est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Appréciez les saveurs audacieuses apportées par le gingembre tout en profitant des bienfaits nutritifs de la patate douce.
20 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les patates douces et les couper en morceaux. Dans une casserole, les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2
Égoutter les patates douces et les réduire en purée à l’aide d’un presse-purée. Ajouter l’huile d’olive, le gingembre, la cannelle, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélanger bien.
Étape 3
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter la viande hachée de veau et l’oignon en poudre. Faire revenir jusqu’à ce que la viande soit cuite.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Étape 5
Dans un plat à gratin, étaler la viande hachée de veau, puis recouvrir avec la purée de patates douces.
Étape 6
Mettre au four et faire gratiner pendant environ 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus parfumé, ajoutez quelques feuilles de coriandre séchée entre la couche de viande et la purée.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce hachis parmentier de veau au gingembre et patate douce, un vin blanc sec comme un chardonnay se mariera parfaitement avec les saveurs épicées et douces du plat. Vous pouvez également opter pour un verre de thé au gingembre glacé pour une option sans alcool.
L’info en plus
Le hachis parmentier est traditionnellement un plat français utilisant un mélange de viande hachée et de purée de pommes de terre. Cette version moderne intègre des influences asiatiques grâce au gingembre, tout en conservant son esprit chaleureux et réconfortant.
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Comment présenter
Utilisez un plat à gratin individuel pour chacun de vos invités afin de leur offrir un service personnalisé et élégant. Vous pouvez également décorer le plat en ajoutant une feuille de coriandre séchée sur le dessus pour une touche de couleur.
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