Galettes végétariennes : mogettes et quinoa pour un repas minceur

Galettes végétariennes : mogettes et quinoa pour un repas minceur

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Optez pour une délicieuse alternative végétarienne avec ces galettes de mogettes et quinoa. Riches en protéines et en fibres, elles sont parfaites pour un repas léger tout en étant rassasiantes. Parfaites pour ceux qui cherchent à maîtriser leur silhouette tout en se faisant plaisir, ces galettes ont tout pour plaire !

25 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer le quinoa sous l’eau froide puis le cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

Étape 2

Dans un robot mixeur, ajouter les mogettes égouttées, le quinoa cuit, les flocons d’avoine, le paprika fumé et le cumin. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 3

Former des galettes avec vos mains, environ la taille d’une paume.

Étape 4

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et cuire les galettes à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Mon astuce de chef

Pour donner plus de texture à vos galettes, ajoutez une poignée de graines de tournesol à la pâte avant de former les galettes.

Accords mets vins

Optez pour un vin blanc sec et minéral tel qu’un muscadet pour accompagner ces galettes et rehausser leur saveur.

L’info en plus

Les mogettes, originaires de la Vendée, sont des haricots blancs qui se marient parfaitement avec le quinoa, apportant une belle combinaison de saveurs et de textures à ces galettes.

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Comment servir ?

Disposez les galettes sur une assiette en céramique au style rustique pour rappeler l’origine campagnarde des mogettes. Accompagnez-les d’une salade verte et de quelques tranches de citron pour la touche de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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