les galettes de sarrasin à la feta sont un plat délicieux alliant la tradition bretonne aux saveurs méditerranéennes. rapide et simple à préparer, cette recette minceur ravira vos papilles.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la farine de sarrasin avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Incorporer le gros sel et le poivre à la pâte.
Étape 3
Faire chauffer la crêpière à feu moyen et y ajouter une petite cuillère d’huile d’olive.
Étape 4
Verser une louche de pâte dans la crêpière, étaler de manière uniforme.
Étape 5
Ajouter sur chaque galette un peu de feta émiettée et saupoudrer d’herbes de Provence.
Étape 6
Laisser cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Étape 7
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des galettes plus aérées, vous pouvez ajouter un œuf à la pâte. cela apportera plus de liant et de légèreté à votre préparation.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec comme un chardonnay accompagnera parfaitement la douceur de la feta et les notes de sarrasin.
L’info en plus
Le sarrasin, également appelé blé noir, est la céréale emblématique de la Bretagne. il est connu pour ses vertus nutritives et son absence de gluten.
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Comment présenter
Servez vos galettes sur une assiette en ardoise pour un contraste de couleurs séduisant, accompagné de quelques feuilles de roquette assaisonnées d’huile d’olive.
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