Découvrez une recette originale de galettes croquantes et légères, associant la douceur des pommes de terre à la saveur subtile des topinambours. Ces petites merveilles sont parfaites pour un repas sain et savoureux.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez les flocons de pommes de terre et de topinambours avec de l’eau chaude jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Ajoutez l’ail en poudre, le persil séché, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
Étape 3
Incorporez ensuite les œufs en poudre et l’huile d’olive pour lier le tout.
Étape 4
Formez des petites galettes avec vos mains et placez-les sur la plancha légèrement huilée.
Étape 5
Laissez cuire chaque côté environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : ajoutez une touche de cumin pour rehausser les saveurs. Le cumin est une épice aromatique qui apportera une note orientale à votre plat.
Accords mets-vin
Pour accompagner ces galettes, optez pour un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc. Sa fraîcheur et ses notes d’agrumes sublimeront la légèreté des galettes.
L’info en plus
Le topinambour, longtemps oublié dans les cuisines, revient à la mode grâce à ses atouts nutritionnels. Originaire d’Amérique du Nord, il est apprécié pour sa richesse en fibres et ses minéraux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Feinwälder® Poudre d'œufs entiers/poudre d'œufs de poule/substitut d'œufs pour la cuisine et la pâtisserie/nourriture sèche longue durée dans un sac refermable (1 kg)Remplacement authentique des œufs – La poudre d'œufs entiers Feinwälder est une alternative délicieuse aux vrais œufs. Il est parfait pour un œuf brouillé rapide, ou pour cuire du pain ou des gâteaux. Fabrication douce : les œufs de poule frais contiennent des vitamines A, D et B, ainsi que des minéraux tels que le calcium, le magnésium, le zinc, le phosphate, le fluorure et l'iode. Afin de préserver autant de nutriments que possible lors de la production, la poudre d'œufs entiers Feinwälder provient d'un séchage par pulvérisation doux. Solubilité : la poudre d'œuf complète Feinwälder se dissout facilement dans l'eau. Pour les œufs entiers liquides, mélangez 1 dose de poudre de substitut d'œufs avec 3 parties d'eau - c'est prêt Longue durée de vie : la poudre d'œufs secs est parfaite pour les stocks alimentaires en période de crise. Étant donné qu'il est très durable et peut également être stocké pour économiser de l'espace, l'aliment à long terme ne doit manquer dans aucune ration de survie. Le sac pratique est refermable et garantit une longue durée de vie même après ouverture. Pas d'additifs – La poudre d'œuf entier Feinwälder est exempte de sucre ajouté, de gluten et de blé, de conservateurs, d'additifs artificiels et de génie génétique.24,99 €19,99 €-20%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Bestron Plancha électrique, Barbecue electrique avec revêtement anti-adhésif, Gril de table pouvant jusqu'à 2 personnes, avec réglage de la température en continu, Couleur: noirPlaque de cuisson compacte (21x21 cm) pour profiter de moments de partage en cuisine, en intérieur, sur le balcon ou dans le jardin Surface antiadhésive de haute qualité pour faire griller viande, saucisses, légumes, pommes de terre, œufs, crêpes, etc. sans ajout de matière grasse Utilisation facile grâce au thermostat amovible (max. 242°C) et à la lampe témoin, Utilisation sécurisée grâce aux poignées thermo-isolées et aux pieds antidérapants Peu encombrant, Rangement vertical, Surface lisse facilitant le nettoyage, Surface non rainurée et bac de récupération des graisses inclus23,99 €23,14 €-4%
Comment servir
Présentez vos galettes sur une assiette plate blanche, accompagnées d’une petite salade verte pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur à votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,45 €18,62 €-4% -
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