Foie gras minceur aux fruits secs : recette savoureuse

Foie gras minceur aux fruits secs : recette savoureuse

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Le foie gras minceur aux fruits secs est une recette savoureuse qui allie la douceur des fruits secs à l’onctuosité du foie gras. Cette version légère vous permettra de vous régaler sans culpabilité.

25 minutes

10 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélanger les abricots secs, les raisins, les noix de cajou et les cranberries.

Étape 2

Chauffer doucement la gelée de vin dans une casserole et y intégrer le mélange de fruits secs pour bien les enrober.

Étape 3

Couper le foie gras de canard en tranches égales.

Étape 4

Dans le moule à terrine, disposer une première couche de foie gras, puis recouvrir du mélange de fruits secs à la gelée.

Étape 5

Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en finissant par le foie gras.

Étape 6

Réserver au frais pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de bien s’imprégner.

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les cranberries par des baies de goji pour une touche légèrement acidulée.

Vin blanc moelleux

Optez pour un vin blanc moelleux, comme un Sauternes, qui se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées et onctueuses du plat.

L’info en plus

Inspirée des traditions culinaires françaises, cette recette raffinée est idéale pour les grandes occasions et saura étonner vos convives.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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