Flan épinard et poisson : une recette minceur gourmande

Name: Flan épinard et poisson : recette minceur délicieuse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 grammes épinards surgelés; 400 grammes poisson blanc surgelé; 3 œufs; 200 ml crème légère en brique; 1/2 cuillère à café muscade moulue; sel; poivre

4.9/5 - (9 votes)

Savourez ce flan épinard et poisson, un plat équilibré et savoureux qui saura flatter vos papilles tout en respectant votre régime alimentaire. Sa préparation simple et rapide en fait un incontournable pour les amateurs de plats raffinés et légers. Vous découvrirez un mariage savoureux entre le fondant du flan et la délicatesse du poisson, relevés par la douceur de l’épinard. Ce plat, équilibré et riche en protéines, vous aidera à concilier plaisir culinaire et légèreté sans effort.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

moule à flan

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Beurrez légèrement votre moule à flan pour éviter que le mélange n’accroche.

Étape 2

Faites cuire les épinards à feu doux dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les pour enlever l’excès d’eau.

Étape 3

Dans une casserole, pochez (faites cuire doucement dans de l’eau chaude) le poisson à feu doux pendant environ 10 minutes. Égouttez et émiettez-le finement.

Étape 4

Dans un grand bol, battez les œufs et ajoutez-y la crème légère. Mélangez bien avant d’incorporer les épinards et le poisson émietté.

Étape 5

Ajoutez la muscade, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 6

Versez le mélange dans le moule à flan et enfournez-le pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du flan avec une lame de couteau, elle doit ressortir propre.

Mon astuce de chef

Pour donner une touche croquante à votre plat, vous pouvez saupoudrer des graines de sésame ou de pavot sur votre flan avant de l’enfourner.

Accords mets-vins

Servez ce plat avec un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay, qui mettra en valeur la douceur des épinards et la saveur subtile du poisson.

L’info en plus

Ce flan est une excellente alternative pour consommer des légumes et des protéines en une seule recette. Idéal pour toute la famille, il est possible de le préparer à l’avance et de le servir froid ou chaud, selon vos envies.

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Comment servir

Présentez le flan coupé en parts dans de jolies assiettes en céramique blanche ou de couleur douce pour un contraste agréable. Complétez votre table avec des serviettes en tissu pour une touche d’élégance.

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