Si vous êtes un grand amateur de légumes d’automne et que vous cherchez une recette minceur savoureuse, le flan de butternut est fait pour vous ! Ce plat réconfortant est riche en saveurs et faible en calories. La courge butternut a une texture crémeuse incroyable lorsqu’elle est cuite, ce qui la rend parfaite pour un flan onctueux et délicieux.
15 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Coupez la courge butternut en deux, retirez les graines et pelez-la. Coupez ensuite la chair en cubes.
Étape 3
Faites cuire les cubes de butternut à la vapeur pendant environ 20 minutes. Ils doivent être bien tendres.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Incorporez la chair de butternut cuite et mixez le tout avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez la muscade, salez et poivrez à votre goût.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule à tarte et enfournez pendant 45 minutes. Le flan doit être bien doré sur le dessus.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez aussi utiliser un blender ou un robot ménager pour mixer la préparation. Attention cependant à ne pas trop mixer, pour conserver un peu de texture.
Un vin blanc sec pour complimenter le plat
Le Gewurztraminer, avec ses notes fruitées et florales, est parfait pour accompagner ce flan de butternut.
L’info en plus
Ce délicieux flan peut servir d’entrée chaude lors d’un repas automnal ou hivernal. La courge butternut est non seulement savoureuse mais également très bonne pour la santé : elle est riche en vitamines A et C ainsi qu’en fibres.
De plus, cette recette convient parfaitement aux personnes suivant un régime faible en calories !
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Une présentation rustique pour notre flan
Servez ce flan de butternut directement dans le moule à tarte, pour un effet rustique. Accompagnez-le d’une salade verte pour apporter un peu de fraîcheur. N’oubliez pas de le laisser tiédir quelques minutes avant de servir, il n’en sera que meilleur !
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