Flan d'asperges au curry : recette minceur savoureuse

Flan d’asperges au curry : recette minceur savoureuse

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Black friday
Noël

Le flan d’asperges au curry est une recette originale qui combine la délicatesse des asperges avec l’intensité du curry. Parfait pour une entrée légère et savoureuse, ce flan apportera une touche d’exotisme à votre repas. De plus, il s’agit d’une option minceur idéale qui fera plaisir à vos invités sans compromettre leur ligne.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Étape 2

Égouttez les asperges et coupez-les en morceaux. Réservez quelques pointes pour la décoration.

Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème de soja et le lait de coco. Ajoutez ensuite la maïzena et le curry, et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.

Étape 4

Incorporez les morceaux d’asperges à la préparation. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 5

Versez la préparation dans des ramequins individuels.

Étape 6

Faites cuire au bain-marie dans le four pendant environ 30 minutes.

Étape 7

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre d’un flan : elle doit ressortir propre.

Étape 8

Laissez légèrement refroidir avant de démouler et de servir.

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer la crème de soja par du lait écrémé. N’oubliez pas de bien mélanger la maïzena pour éviter les grumeaux dans votre préparation.

Accords mets et vins

Ce flan d’asperges au curry se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay. La fraîcheur et la minéralité du vin rehausseront le goût délicat des asperges.

L’info en plus

Originaire d’Asie du Sud, le curry est un mélange d’épices qui peut varier en composition, lui conférant des saveurs uniques selon les régions. Il se marie très bien avec les plats à base de légumes.

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Comment servir

Servez les flans directement dans leurs ramequins pour conserver la chaleur. Décorez avec les pointes d’asperges réservées et un peu de persil frais haché. Accompagnez-les de petites cuillères à dessert pour une dégustation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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