Filet mignon de porc brioché à la moutarde : recette minceur savoureuse

Filet mignon de porc brioché à la moutarde : recette minceur savoureuse

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Noël cuisine recettes
Transformer un filet mignon de porc en plat gourmand et raffiné tout en respectant une approche minceur, c’est possible ! ce filet mignon de porc brioché à la moutarde se révélera être une recette savoureuse qui séduira les amateurs de bonne cuisine sans culpabilité.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par préchauffer votre four à 200 degrés celsius.

Étape 2

Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.

Étape 3

Badigeonner le filet mignon de porc avec la moutarde à l’ancienne, en veillant à bien l’enrober.

Étape 4

Déposer le filet mignon au centre de la pâte feuilletée.

Étape 5

Saupoudrer les herbes de Provence, le sel et le poivre sur le filet mignon.

Étape 6

Refermer la pâte feuilletée autour du filet mignon et souder les bords avec un peu d’eau.

Étape 7

Battre l’œuf dans un bol et badigeonner la pâte feuilletée à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 8

Enfourner pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le filet mignon dans la moutarde et les herbes pendant une heure avant de l’envelopper dans la pâte feuilletée.

Accords mets et vins

Ce plat se marie idéalement avec un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, qui soulignera les saveurs de la moutarde.

L’info en plus

Originaire de France, ce plat associe les saveurs délicates du porc aux notes piquantes de la moutarde, enveloppées dans une pâte dorée, offrant une explosion de goûts à chaque bouchée.

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Comment servir

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