20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer l’épeautre à l’eau claire pour enlever les impuretés.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer un peu d’huile d’olive.
Étape 3
Ajouter le bacon en morceaux et le faire dorer quelques minutes.
Étape 4
Incorporer le poireau déshydraté et mélanger.
Étape 5
Ajouter l’épeautre et remuer pour bien enrober les grains.
Étape 6
Verser 500 ml d’eau bouillante, ajouter le bouillon de légumes en poudre, le thym et bien mélanger.
Étape 7
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 8
Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût, puis servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez une pincée de muscade à votre épeautre avant la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Pouilly-Fumé s’accordera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
L’épeautre est une céréale ancienne, riche en fibres et en protéines, prisée pour ses bienfaits nutritionnels.
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Comment présenter
Servez votre épeautre au poireau et bacon dans une assiette creuse en céramique, idéale pour les plats en sauce. Ajoutez une branche de thym sur le dessus pour une touche de couleur et de parfum.
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