20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer l’épeautre à l’eau claire pour enlever les impuretés.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer un peu d’huile d’olive.
Étape 3
Ajouter le bacon en morceaux et le faire dorer quelques minutes.
Étape 4
Incorporer le poireau déshydraté et mélanger.
Étape 5
Ajouter l’épeautre et remuer pour bien enrober les grains.
Étape 6
Verser 500 ml d’eau bouillante, ajouter le bouillon de légumes en poudre, le thym et bien mélanger.
Étape 7
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 8
Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût, puis servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez une pincée de muscade à votre épeautre avant la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Pouilly-Fumé s’accordera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
L’épeautre est une céréale ancienne, riche en fibres et en protéines, prisée pour ses bienfaits nutritionnels.
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Comment présenter
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