Dos de cabillaud en croûte de noisette : recette minceur savoureuse

Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un plat simple et savoureux qui met à l’honneur le cabillaud : le dos de cabillaud en croûte de noisette. c’est une recette qui allie délicatesse et croquant, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. avec des ingrédients que vous pouvez facilement vous procurer en ligne, ce plat est un véritable jeu d’enfant à préparer, même si vous êtes novice en cuisine.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour qu’il soit bien chaud lorsque vous y mettrez le poisson.

Étape 2

Dans un bol, mélanger les noisettes concassées et la chapelure. Cela formera notre croûte croustillante.

Étape 3

Badigeonner chaque dos de cabillaud avec une fine couche de moutarde de dijon. C’est notre petit secret pour faire adhérer la croûte.

Étape 4

Recouvrir généreusement le dessus des dos de cabillaud avec le mélange de noisettes et de chapelure. Pressez légèrement pour bien faire adhérer le tout.

Étape 5

Déposer les dos de cabillaud dans un plat à four préalablement huilé avec de l’huile d’olive.

Étape 6

Mettre au four pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le cabillaud bien cuit.

Étape 7

Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût, juste avant de servir.

Accord met et vin

accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et fruité comme un chablis ou un sauvignon blanc. leur fraîcheur s’accordera merveilleusement avec la douceur du cabillaud et le croquant des noisettes.

L’info en plus

l’origine du cabillaud se situe principalement dans les eaux froides de l’atlantique nord et du pacifique. c’est un poisson riche en protéines et en oméga 3, parfait pour une alimentation équilibrée.

Imprimer

Comment présenter le plat

pour un effet visuel saisissant, servez vos dos de cabillaud en croûte de noisette sur une assiette plate blanche. ajoutez une touche de couleur avec quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette. utilisez un couteau à poisson pour déguster ce plat, ainsi qu’une fourchette à poisson pour mieux apprécier sa texture tendre.