Dahl de lentilles corail à l'indienne : recette minceur savoureuse

Dahl de lentilles corail à l’indienne : recette minceur savoureuse

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le dahl de lentilles corail est un plat traditionnel indien, parfait pour une alimentation légère et nutritive. facile à réaliser, il est plein de saveurs exotiques et convient parfaitement à un repas convivial ou à un déjeuner sain. pour ceux qui recherchent une recette minceur, ce plat est idéal car il est riche en protéines et en fibres tout en étant faible en matières grasses.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer les lentilles corail à l’eau claire jusqu’à ce que l’eau soit limpide. cela permet d’éliminer l’excès d’amidon.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile de coco à feu moyen.

Étape 3

Ajouter le curry, le cumin, le curcuma, le gingembre et le piment. faire revenir les épices pendant quelques minutes pour libérer leurs arômes.

Étape 4

Incorporer les lentilles corail dans la cocotte et bien mélanger avec les épices.

Étape 5

Ajouter le lait de coco et l’eau. porter à ébullition.

Étape 6

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes en remuant de temps en temps. les lentilles doivent être tendres.

Étape 7

Assaisonner avec du sel selon votre goût avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez-y un filet de jus de citron juste avant de servir. cela rehaussera les saveurs des épices et donnera une note acidulée agréable.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagne parfaitement ce plat. sa fraîcheur et sa vivacité balanceront la richesse du lait de coco tout en sublimant les arômes épicés.

L’info en plus

Le dahl est un plat typique de la cuisine indienne, réputé pour être l’un des piliers des régimes végétariens en raison de ses nutriments et de sa facilité de préparation.

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