Plongeons dans la gastronomie scandinave avec une recette revisitée de croquettes suédoises. Traditionnellement composées de viande, ces croquettes sont ici allégées et enrichies en fibres grâce à l’utilisation de l’avoine. Une option saine et savoureuse pour toute la famille.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un mixeur, réduire les flocons d’avoine en une fine chapelure.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la chapelure d’avoine, le boeuf haché, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le persil séché, l’oeuf en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Former des petites boulettes avec la pâte.
Étape 5
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 6
Faire dorer les boulettes de chaque côté pendant environ 10 minutes.
Étape 7
Transférer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfourner à 180°C pendant 10 minutes pour terminer la cuisson.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus légère, remplacer l’huile d’olive par une cuisson au four sans huile.
Accord mets et vin
Accompagnez ces croquettes d’un vin rouge léger comme un pinot noir, qui sublimera leur saveur sans l’écraser.
L’info en plus
Inspirées des traditionnelles köttbullar suédoises, ces croquettes sont une alternative plus saine, intégrant les bienfaits des céréales complètes.
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Comment servir
Présentez ces croquettes sur une assiette blanche pour faire ressortir leur couleur dorée. Accompagnez-les de légumes grillés pour une touche de fraîcheur.
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