Amoureux de la cuisine saine et gourmande, découvrez notre recette de croquants aux amandes ! Une gourmandise à déguster sans culpabilité, idéale pour accompagner votre café ou thé. Préparez-vous à succomber à sa texture croquante et son goût savoureusement amandé.
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les amandes entières et la levure chimique.
Étape 3
Faites un puits au centre et ajoutez les œufs battus.
Étape 4
Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Si la pâte est trop sèche, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau.
Étape 5
Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, formez deux boudins avec la pâte.
Étape 6
Enfournez pendant environ 15 minutes. Laissez ensuite tiédir avant de découper en tranches fines à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Étape 7
Disposez les tranches sur la plaque du four et faites-les griller quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de citron dans votre pâte. Cela apportera une note fruitée très agréable aux croquants.
Accord boisson pour notre dessert
Un thé noir légèrement corsé ou un café expresso seront parfaits pour accompagner ces croquants.
L’info en plus
En savoir plus : Les croquants aux amandes sont originaires du Sud de la France. Ils sont traditionnellement préparés pour les fêtes de Noël. Leur nom vient de leur texture particulièrement croquante due à une double cuisson : premièrement en boudin puis tranchés et grillés au four.
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Comment présenter nos Croquants aux Amandes ?
Servez vos croquants aux amandes sur une belle assiette à dessert ou dans un joli panier de table. Ils se dégustent aussi bien à la fin du repas qu’au moment du café ou du thé.
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