Transportons nos papilles en Bretagne avec cette recette de crêpes salées minceurs. Savoureuses et légères, elles sont idéales pour un repas convivial tout en finesse.
15 minutes
5 minutes par crêpe
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin, l’eau, l’œuf et une pincée de sel. Laissez reposer pendant 2 heures à température ambiante.
Étape 2
Chauffez une poêle ou une crêpière antiadhésive et versez-y une louche de pâte. Étalez bien sur toute la surface.
Étape 3
Cuisez chaque côté pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Si vous trouvez que votre pâte est trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau. La consistance idéale de la pâte à crêpes est celle d’une sauce blanche légère.
Un cidre brut ou demi-sec
Cette boisson typiquement bretonne se marie parfaitement avec les crêpes salées. Sa fraîcheur et ses arômes fruités apportent équilibre et légereté au repas.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, la crêpe de sarrasin est un incontournable de la cuisine française. Vous pouvez l’agrémenter d’ingrédients variés : jambon, œuf, fromage, champignons… laissez libre cours à votre imagination !
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Comment présenter vos crêpes ?
Servez vos crêpes pliées en quatre dans une assiette plate. Vous pouvez également ajouter une petite touche de persil frais pour apporter de la couleur à votre plat. Bon appétit !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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