Les côtes de bettes au pesto sont un plat original, savoureux et surtout léger. C’est l’occasion parfaite de surprendre votre famille avec un repas végétarien riche en saveurs. Pas besoin de se rendre au marché pour cette recette, toutes les ingrédients nécessaires peuvent être livrés directement chez vous !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Étape 2
Pendant ce temps, égouttez les côtes de bettes en conserve et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les côtes de bettes. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Ajoutez le pesto aux côtes de bettes dans la poêle et mélangez bien pour enrober tous les morceaux.
Étape 5
Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle avec le mélange de côtes de bettes et de pesto. Mélangez tous les ingrédients ensemble.
Étape 6
Servez chaud dans des assiettes, en saupoudrant de parmesan râpé, d’amandes effilées, de sel et de poivre.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de croquant à ce plat, ajoutez des graines de tournesol grillées. Elles apporteront une texture intéressante et un goût supplémentaire.Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se marie à merveille avec ce plat en équilibrant les saveurs du pesto.
L’info en plus
Les côtes de bettes sont riches en vitamines et minéraux, idéales pour un repas nutritif. Le pesto, quant à lui, apporte la fraîcheur du basilic et la richesse des pignons de pin.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez ce plat dans des assiettes creuses pour garder la chaleur des pâtes et des côtes. Utilisez des couverts classiques pour accompagner la dégustation.
