Les coquilles Saint-Jacques à la bretonne sont un délice qui mêle saveurs marines et gourmandises bretonnes. Cette recette minceur est parfaite pour ravir vos papilles avec légèreté et raffinement.
20 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, fais revenir les échalotes hachées avec le beurre allégé jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
Étape 3
Ajoute le vin blanc et le bouquet garni. Laisse réduire de moitié pour concentrer les saveurs.
Étape 4
Incorpore la crème fraîche et fais chauffer quelques minutes. Retire le bouquet garni.
Étape 5
Dispose les coquilles Saint-Jacques dans un plat à gratin et nappe-les de sauce.
Étape 6
Enfourne pendant 15 minutes jusqu’à ce que les coquilles soient bien cuites.
Étape 7
Sers chaud et savoure avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoute quelques noix concassées avant d’enfourner.
Accords mets vins
Pour accompagner les coquilles Saint-Jacques à la bretonne, un vin blanc sec, comme un muscadet ou un vin de Loire, accentuera les saveurs marines et apportera une belle fraîcheur à votre plat.
L’info en plus
La Saint-Jacques à la bretonne est une préparation classique qui met à l’honneur ce mollusque emblématique, le tout enrobé d’une sauce crémeuse et légère. C’est une recette idéale pour les amateurs de saveurs iodées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx Mixeur-Plongeant - Mixeur à main 600 W- Système anti-éclaboussures - Poignée ergonomique, BlancPuissant moteur de 600 W : le pouvoir de mixer des ingrédients difficiles et d'utiliser plusieurs accessoires Système de mixage QuattroBlade pour des résultats de mixage fins et rapides grâce aux 4 lames aiguisées Cloche anti éclaboussure Prise en main facile et confortable par les droitiers et gauchers grâce à la poignée ergonomique et son revêtement soft-touch Bol mixeur gradué avec couvercle de 600 ml pour mesurer, mixer et conserver votre préparation Livraison : 1x Mixeur plongeant ErgoMixx MSM6611044,99 €22,99 €-49% -
FRESKO Mixeur Plongeant 4 en 1, 1000W en Acier Inoxydable, Vitesse Variable et Turbo, avec Hachoir de 500 ml et Verre Doseur de 700 ml, pour Aliments pour Bébés, Soupes et Smoothies, Blanc (HB3303)Moteur puissant de 1000W : hachage, mélange et réduction en purée efficaces des aliments, pour un travail rapide Régulation continue de la vitesse et fonction Turbo : ajustez la vitesse en fonction du type d'aliment et activez le mode turbo pour des résultats plus rapides et des mélanges onctueux en quelques secondes. Ensemble mixeur plongeant électrique 4 en 1 : avec mixeur, fouet, hachoir et verre doseur. Mélangez des soupes, des sauces, de la mayonnaise, des purées, des aliments pour bébé et plus encore et hachez sans effort les noix, la viande et les légumes Conception ergonomique : protection anti-éclaboussures et poignée antidérapante pour une utilisation à une main Facile à nettoyer et à ranger : les accessoires peuvent être facilement retirés et remplacés. Mais attention : l'unité principale avec les engrenages ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle39,99 €28,49 €-29%
Comment présenter élégamment
Dispose chaque portion dans une coquille vide pour un effet visuel saisissant. Servez sur une assiette en ardoise pour un contraste élégant. Accompagnez d’un petit bouquet de mâche pour la touche de verdure.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates Ardoise II 30cm GrisMarque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.16,99 € -
Lot 6x Assiette en ardoise - 14 x 22 cm.22 x 14 x 0,5 Gris clair Gris clair , 22 x 14 x 0,512,78 €
-
Finoly Coquilles Saint Jacques Naturelles Pack de 4/8/12/16 Unités | Coquille St Jacques pour Cuisson pour Cuisine Décoration Artisanat, Décoration Cuisine DIY (4)🌊 COQUILLES NATURELLES: Coquillages de mer, sans traitement artificiel ni teinture. Chaque coquille est unique et peut changer légèrement de couleur. Elles ont une taille de 10 x 11 cm. 🍽️ PARFAIT POUR LA CUISINE: Nos lot de coquillages de première qualité sont le choix idéal pour ajouter une touche distinctive à la préparation et à la présentation de vos plats et de vos hors d'œuvre. 🏡 DÉCORATION: Donnez à votre maison une touche marine avec nos coquillages naturels. Idéal pour les fêtes de plage, les événements, les jardins, les aquariums, les réservoirs à poissons et toutes sortes de décorations. 🔍 CHOISIR AVEC SOIN: Lorsque nous choisissons nos coquillages décoratifs, nous le faisons avec le plus grand soin. Chaque coquillage est sélectionné avec soin, en tenant compte de ses détails, de sa taille et de sa qualité. 🎨 DIY FAIT MAIN: Faites le vous-même avec style, ces coquillage de mer sont parfaits pour vos projets créatifs. Utilisez-les pour fabriquer des miroirs, des couronnes, des tableaux, des bougeoirs et toutes sortes d'objets artisanaux.11,99 € -
Coquilles d'escargots - Pot de 36 pièces - SabarotCoquilles vides prêtes à garnir14,82 €
