Les coings rôtis au four sont un dessert délicieusement parfumé qui allie simplicité et raffinement. Cette recette minceur met en valeur ce fruit automnal souvent méconnu, tout en préservant ses bienfaits nutritifs. Une préparation facile et rapide, idéale pour épater vos convives sans compromettre votre régime alimentaire.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les coings sous l’eau froide pour retirer le duvet. Séchez-les soigneusement.
Étape 3
Coupez les coings en deux et enlevez le cœur et les pépins à l’aide d’un couteau d’office.
Étape 4
Placez les demi-coings sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut.
Étape 5
Dans un bol, mélangez le miel, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger. Appliquez ce mélange sur les coings à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 6
Ajoutez l’eau sur la plaque pour éviter que les coings ne brûlent pendant la cuisson.
Étape 7
Enfournez pour 60 minutes. Arrosez régulièrement les coings avec le jus de cuisson pour qu’ils restent tendres.
Étape 8
Les coings sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés et tendres au toucher.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques noix concassées sur les coings avant la cuisson. Cela apportera un croquant intéressant et une saveur supplémentaire.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce dessert, un thé à la menthe léger s’accordera parfaitement avec les arômes délicats des coings et de la fleur d’oranger.
Le coing est un fruit ancien, souvent utilisé dans les cuisines méditerranéennes. Riche en fibres et en vitamine C, il est idéal pour un dessert sain et savoureux.
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Comment présenter
Servez les coings rôtis encore tièdes, disposés harmonieusement dans un plat de présentation en céramique. Accompagnez-les d’une cuillère de crème épaisse pour les plus gourmands.
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