Envie d’une recette à la fois minceur et savoureuse ? Notre plat de carottes à la badiane et purée de noisette est parfait pour vous ! Les saveurs douces de la badiane se marient délicatement avec le croquant des noisettes, tandis que les carottes apportent une belle touche de couleur et de vitamines. Cette recette facile à réaliser fera le bonheur des petits comme des grands.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’étoile de badiane dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les carottes cuites et mélangez bien.
Étape 3
Pendant ce temps, mixez les noisettes en poudre jusqu’à obtenir une purée. Ajoutez cette purée à la poêle et mélangez bien.
Étape 4
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour plus de saveur, ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur les carottes avant de servir.
Accord met-vin
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec aux notes fruitées. Un Riesling ou un Chardonnay sera parfait.
L’info en plus
La badiane, aussi appelée anis étoilé, est une épice très aromatique originaire d’Asie. Elle apporte une note légèrement sucrée et anisée aux plats. Associée à la carotte, elle révèle toute sa douceur et son parfum.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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DUCROS - Badiane Anis Étoilé 25 gOriginaire de Chine et du Vietnam, la badiane est le fruit d'un petit arbre ayant à maturité la forme d'une étoile à huit branches Son nom chinois signifie huit points La badiane décore et parfume savoureusement les plats orientaux à base de viande ou légumes sautés, mais aussi les poissons et fruits de mer Côté sucré, vin chaud et pain d'épices ne peuvent se passer de sa saveur, et en fusion, la badiane apporte une note anisée Laissez-vous tenter2,92 €2,49 €-15%
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Badiane entière (Anis étoilé) 40 gr La badiane chinoise, ou anis étoilé, est une variété d'anis utilisée comme épice en cuisine. Le fruit est composé d'un polyfollicule ligneux à huit carpelles contenant chacune une graine brillante. Il forme ainsi une étoile à huit branches très caractéristique, d'où le nom vernaculaire d'anis étoilé. Les fruits sont cueillis verts, avant d'être séchés au soleil, où ils prennent une couleur marron rouge. Se marie à merveille avec les bouillons, les volailles, les poissons, les desserts à base de fruits et les pâtisseries. S'utilise dans la cuisine chinoise.2,91 €1,95 €-33%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ce plat
Servez cet élégant plat dans des assiettes creuses pour mettre en valeur les jolis contrastes de couleur entre les carottes orangées et la purée de noisette. Parsemez le dessus de quelques brins de persil frais pour apporter une touche verte supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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