bienvenue dans le voyage culinaire vers l’île de la réunion. préparez-vous à découvrir une recette de cari de porc allégée, mais tout aussi savoureuse. facile à réaliser, elle saura ravir vos papilles tout en prenant soin de votre ligne.
15 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande marmite en fonte, faites chauffer l’huile d’olive et saisissez les morceaux d’échine de porc jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2
Ajoutez la pâte de cari, la cannelle, les feuilles de curry et les gousses de cardamome. Laissez cuire quelques minutes en remuant bien.
Étape 3
Versez le lait de coco et l’eau dans la marmite. Assaisonnez avec le curcuma, le sel et le poivre.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et infusée de toutes les saveurs.
Étape 5
Servez chaud avec du riz basmati cuit à part.
Mon astuce de chef
Pour renforcer les saveurs, préparez le cari la veille. Les épices auront le temps de bien mariner et le plat sera encore meilleur réchauffé.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera merveilleusement ce plat en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
le cari de porc est inspiré des traditions culinaires réunionnaises, mélange subtil de diverses influences culturelles. c’est un plat convivial qui reflète la richesse gastronomique de cette île exotique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Velaze Cocotte Fonte 7L Émaillée, Marmite Fonte 34cm, Antiadhésive Couvercle Rouge, Compatible Induction/Gaz/FourPOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.90,99 €82,12 €-10%
Comment présenter
servez le plat dans des grands bols en terre cuite pour garder l’authenticité du mets et utilisez des couverts à manches en bois pour une touche chaleureuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MamboCat Cazuela Set de 12 coupelles en terre cuite I Ø 10,2 cm Taille XS I 70 ml 12 personnes Méditerranée pièce unique faite à la main Dips, Tapas, Fingerfood, Dessert I Antique/VintageLes petits bols en céramique sont un point fort décoratif pour chaque petit-déjeuner et brunch avec confiture, fromage à la crème, œufs brouillés, céréales ou lors d'un café pour préparer des chocolats et des petits pâtisseries Les moules de cuisson résistants au feu sont polyvalents, par exemple comme coupelles pour les grignotages et les petites collations pour le vin devant la cheminée ou comme bol pour les cacahuètes dans les accessoires de bar et les fournitures de restauration Idée de cadeau individuelle : le set de bols à tapas en argile est un classique de l'antiquité et en même temps vintage moderne est un cadeau parfait, par exemple pour emménager dans votre premier appartement Petit plat pour cuisinière et four – Capacité optimale de 70 ml à max. 100 ml. Dimensions : diamètre 10,2 cm, hauteur 2,5 cm, poids 110 g. Les cazuelas sont entièrement émaillés et brillants MAMBOCAT - Votre spécialiste des articles ménagers et du rangement - Verres - Porcelaine - propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, que ce soit à des pièces individuelles ou en lot25,99 €
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes35,03 €33,92 €-3%
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Lou Laguiole - Canopée - Coffret 24 pièces, Bois FoncéMÉNAGÈRE 24 PIÈCES : Ensemble de 24 couverts de table comprenant 6 fourchettes de table 19.7 cm, 6 couteaux de table 21.6 cm, 6 cuillères de table 19.7 cm et 6 cuillères à café 14.9 cm de la collection CANOPÉE. Ensemble pensé pour accompagner vos repas quotidiens. MATÉRIAUX ET DESIGN DU MANCHE : Fabriqué en acier inoxydable 18/0 avec une épaisseur de 1.5 mm, chaque couvert est équipé d’un manche en bois de hêtre naturel, offrant une touche chaleureuse et authentique à votre table. FINITION, LAMES ET ENTRETIEN : Les couverts Canopée possèdent une finition standard qui sublime la beauté naturelle du bois. Les couteaux sont équipés d’une lame microdentée pour une découpe nette et précise. Il est conseillé de les laver à la main afin de préserver la qualité du manche en bois. NATURELLEMENT ÉLÉGANTS : Ambiance chaleureuse assurée avec la gamme Canopée et ses couverts dotés d'un manche en bois naturel et d'une lame microdentée pour une qualité de coupe optimale. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole combine la force de la tradition avec l'élégance de la modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.57,10 €29,99 €-47%
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