bienvenue dans le voyage culinaire vers l’île de la réunion. préparez-vous à découvrir une recette de cari de porc allégée, mais tout aussi savoureuse. facile à réaliser, elle saura ravir vos papilles tout en prenant soin de votre ligne.
15 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande marmite en fonte, faites chauffer l’huile d’olive et saisissez les morceaux d’échine de porc jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2
Ajoutez la pâte de cari, la cannelle, les feuilles de curry et les gousses de cardamome. Laissez cuire quelques minutes en remuant bien.
Étape 3
Versez le lait de coco et l’eau dans la marmite. Assaisonnez avec le curcuma, le sel et le poivre.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et infusée de toutes les saveurs.
Étape 5
Servez chaud avec du riz basmati cuit à part.
Mon astuce de chef
Pour renforcer les saveurs, préparez le cari la veille. Les épices auront le temps de bien mariner et le plat sera encore meilleur réchauffé.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera merveilleusement ce plat en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
le cari de porc est inspiré des traditions culinaires réunionnaises, mélange subtil de diverses influences culturelles. c’est un plat convivial qui reflète la richesse gastronomique de cette île exotique.
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Comment présenter
servez le plat dans des grands bols en terre cuite pour garder l’authenticité du mets et utilisez des couverts à manches en bois pour une touche chaleureuse.
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,92 €
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MamboCat Cazuela Set de 12 coupelles en terre cuite I Ø 10,2 cm Taille XS I 70 ml 12 personnes Méditerranée pièce unique faite à la main Dips, Tapas, Fingerfood, Dessert I Antique/VintageLes petits bols en céramique sont un point fort décoratif pour chaque petit-déjeuner et brunch avec confiture, fromage à la crème, œufs brouillés, céréales ou lors d'un café pour préparer des chocolats et des petits pâtisseries Les moules de cuisson résistants au feu sont polyvalents, par exemple comme coupelles pour les grignotages et les petites collations pour le vin devant la cheminée ou comme bol pour les cacahuètes dans les accessoires de bar et les fournitures de restauration Idée de cadeau individuelle : le set de bols à tapas en argile est un classique de l'antiquité et en même temps vintage moderne est un cadeau parfait, par exemple pour emménager dans votre premier appartement Petit plat pour cuisinière et four – Capacité optimale de 70 ml à max. 100 ml. Dimensions : diamètre 10,2 cm, hauteur 2,5 cm, poids 110 g. Les cazuelas sont entièrement émaillés et brillants MAMBOCAT - Votre spécialiste des articles ménagers et du rangement - Verres - Porcelaine - propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, que ce soit à des pièces individuelles ou en lot25,99 €
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Amefa Bosquet Lot de 24 couverts en acier inoxydable 18/0 avec manche en bois, passe au lave-vaisselleDesign élégant : couverts avec poignées en bois naturel qui combinent le style rustique avec l'acier inoxydable 18/0 pour une présentation sophistiquée ENSEMBLE COMPLET : Set de 24 pièces comprenant 6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères de table et 6 cuillères à dessert pour un service complet Matériau durable : fabriqué en acier inoxydable 18/0 de 2 mm d'épaisseur qui garantit résistance et durabilité pour un usage quotidien Caractéristiques pratiques : design empilable pour un rangement efficace et une organisation facile dans le tiroir de la cuisine Entretien : lavage à la main et séchage immédiat recommandés pour conserver la beauté du manche en bois, mais passe au lave-vaisselle21,15 €
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