15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, mélangez la farine d’avoine, l’édulcorant, le bicarbonate de soude et la cannelle dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez les flocons de carottes râpées, les noix de pécan hachées et mélangez à nouveau pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Étape 3
Dans un bol séparé, mélangez les oeufs en poudre avec 150 ml d’eau tiède jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez-y l’extrait de vanille et l’huile de coco.
Étape 4
Incorporez le mélange liquide au mélange sec progressivement, tout en fouettant vigoureusement avec le batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé avec un peu d’huile de coco.
Étape 6
Enfournez pour 40 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit sortir sèche du cake.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, laissez reposer les flocons de carottes déshydratées dans un peu d’eau tiède avant de les incorporer à la préparation.
Accord dessert
Un bon thé chai, aux arômes épicés, se marie à merveille avec le parfum du cake aux carottes.
L’info en plus
Le cake aux carottes est un dessert célèbre aux États-Unis, souvent proposé lors de fêtes d’anniversaire grâce à sa douceur et sa texture moelleuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Monoprix Carottes rapees - Le sachet de 250 gLe sachet de 250 g -
Bonduelle de Nos Producteurs Carottes Râpées au Citron de Sicile, La barquette de 500gLe barquette de 500g
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Astuces de présentation
Présentez votre cake aux carottes sur un plat de présentation en céramique pour apporter une touche d’élégance à votre table. Servez des tranches accompagnées d’une cuillère à dessert pour chaque convive.
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