le boulgour végétarien au tempeh est une recette minceur et savoureuse qui réunit des saveurs délicates, tout en étant nutritive. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un repas léger et équilibré.
15 minutes
25 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le tempeh découpé en cubes et faites-le revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Incorporez le paprika fumé, le cumin moulu et l’ail en poudre, puis mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez le boulgour et mélangez pour bien enrober les grains des épices.
Étape 5
Versez l’eau et la sauce soja, puis portez à ébullition.
Étape 6
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le boulgour soit cuit et ait absorbé tout le liquide.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, laissez mariner le tempeh dans la sauce soja et les épices pendant une heure avant de le cuire.
Accords mets-vins
accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, pour sublimer les saveurs du tempeh et des épices.
L’info en plus
le boulgour est une céréale très populaire au Moyen-Orient, riche en fibres et en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour un repas équilibré.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Naturegrail Tempeh Starter - Poids net: 20g - Spores de Rhizopus pour la production de tempeh à fermentation maison - Ingrédients: farine de riz, farine de soja, spores de RhizopusSpores de Rhizopus destinées à la production de tempeh. Le tempeh est un aliment fermenté originaire d’Indonésie. Le tempeh se compose de haricots et d'un réseau mycel qui maintient le tout ensemble. Au cours du processus de fermentation, les grains subissent des changements de saveur, de texture et de nutriments. Le résultat est un gâteau savoureux, légèrement noisette, qui peut être tranché et cuit de plusieurs manières différentes. C'est un excellent ingrédient pour la cuisine végétalienne. Le tempeh est bon pour mariner, faire sauter, frire, faire des chips de tempeh et pour les ragoûts et les braisés. Traditionnellement, le tempeh est fabriqué à partir de graines de soja, mais d'autres haricots, pois et céréales peuvent être utilisés. Normalement, le processus consiste à éplucher et à diviser les haricots en morceaux plus petits. 20 grammes de tempeh starter suffisent pour préparer jusqu'à 8 kg de tempeh fini. Ingrédients : farine de riz, farine de soja, spores de Rhizopus.8,99 €
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Tiba Tempeh bouchées marinées au piment doux 200g10,95 €
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Comment servir
servez ce plat dans des bols en céramique, idéal pour maintenir la chaleur du boulgour. Utilisez des couverts en bois pour une touche rustique et authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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