le boulgour aux légumes est un plat simple, sain et parfait pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée sans faire de compromis sur le goût. ce plat est riche en fibres et faible en calories, ce qui en fait une excellente recette minceur. suivez ces étapes simples pour préparer un repas délicieux que toute la famille adorera.
15 minutes
25 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le boulgour à l’eau froide dans une passoire fine pour enlever l’excédent d’amidon.
Étape 2
Dans une grande casserole, portez à ébullition 500 ml d’eau. Ajoutez le bouillon cube et remuez jusqu’à ce qu’il soit dissous.
Étape 3
Ajoutez le boulgour à la casserole, baissez à feu doux et couvrez. Laissez cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le boulgour ait absorbé tout le liquide. Retirez du feu et laissez reposer.
Étape 4
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes sèches, les tomates séchées, et les pois chiches. Remuez bien pour que les légumes soient enrobés d’huile.
Étape 5
Ajoutez le cumin, le paprika, le sel et le poivre aux légumes et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés.
Étape 6
Incorporez le boulgour cuit dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 7
Servez garni d’oignons frits en boîte pour ajouter une texture croquante.
Mon astuce de chef
Utilisez des tomates séchées qui sont souvent vendues dans l’huile pour ajouter une profondeur de saveur supplémentaire à votre plat. Si vous utilisez des tomates séchées non marinées, vous pouvez les réhydrater dans de l’eau chaude pendant 10 minutes avant de les ajouter.
Accords mets/vin
un vin rosé sec, tel qu’un côte de provence, mettrait en valeur les saveurs méditerranéennes de ce plat tout en offrant une touche rafraîchissante.
L’info en plus
ce plat est non seulement délicieux mais aussi très versatile. originaire du moyen-orient, le boulgour est un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines méditerranéennes, symbolisant la simplicité et l’ouverture d’esprit culinaire de la région.
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Comment servir votre boulgour aux légumes ?
présentez le boulgour aux légumes dans un grand plat en céramique aux motifs méditerranéens pour une présentation conviviale et colorée. vous pouvez également servir ce plat accompagné de couverts en bois pour un aspect rustique.
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