découvrez la recette des blinis moelleux aux flocons d’avoine, une version minceur et savoureuse de cette spécialité russe. ces petites crêpes épaisses et moelleuses s’adaptent parfaitement aux régimes tout en restant pleines de saveurs. faciles à réaliser et cuites en un clin d’œil, elles ne nécessitent que quelques ingrédients secs facilement disponibles pour être livrés directement chez vous. laissez-vous guider par notre méthode simple et rapide.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un blender, réduisez les flocons d’avoine en poudre fine.
Étape 2
Ajoutez la farine complète, la levure chimique, le sel et le sucre dans le blender. Mixez à nouveau pour bien mélanger les ingrédients secs.
Étape 3
Ajoutez le lait en poudre et l’eau au mélange sec. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Réchauffez la mini-crêpière ou une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 5
Versez une petite louche de pâte dans la poêle. Faites cuire chaque face des blinis pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 6
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Réservez les blinis cuits dans un plat.
Mon astuce de chef
Pour des blinis encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 10 minutes avant cuisson. Cela permettra à la levure de bien réagir et d’apporter une texture aérienne.
Boisson recommandée
accompagnez ces blinis d’une boisson légère et fruitée telle qu’un kefir ou un thé glacé maison, qui viendront équilibrer la texture moelleuse et douce du plat.
L’info en plus
les blinis sont originaires de russie et sont traditionnellement accompagnés de crème fraîche, de caviar ou de saumon fumé. ici, la version minceur permet de retrouver ces saveurs sans compromis sur la ligne.
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Comment servir
présentez vos blinis sur un plateau de présentation en bois rustique ou sur une planche à découper en ardoise pour un effet authentique. utilisez des petits bols pour accompagner vos blinis de sauce yaourt aux herbes ou encore de légumes marinés.
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