20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et séchez les courgettes. À l’aide d’une mandoline, coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur.
Étape 3
Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir les tranches de courgettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 4
Dans un bol, mélangez le chèvre frais, le miel, le basilic, le sel et le poivre.
Étape 5
Sur une planche, étalez une tranche de courgette, déposez une cuillère de mélange au chèvre à une extrémité, puis roulez délicatement pour former un ballotin.
Étape 6
Placez les ballotins dans un plat allant au four, badigeonnez-les d’huile d’olive avec un pinceau de cuisine.
Étape 7
Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que les ballotins soient bien chauds.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus relevé, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette au mélange de chèvre frais.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette entrée, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Sancerre s’harmonisera parfaitement avec la fraîcheur du chèvre et des courgettes.
Les ballotins de courgette au chèvre frais sont une excellente option pour les repas d’été ou les apéritifs dinatoires. Cette recette met en avant la courgette, un légume riche en eau et faible en calories, idéal pour ceux qui souhaitent surveiller leur ligne.
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Comment présenter
Servez les ballotins de courgette au chèvre sur une assiette blanche pour mettre en valeur leurs couleurs. Vous pouvez les disposer en cercle ou en ligne sur l’assiette et ajouter quelques feuilles de basilic frais pour décorer.
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