La paupiette de dinde est un plat savoureux qui conquiert par sa simplicité et sa légèreté. Cette recette minceur est idéale pour ceux qui souhaitent se régaler tout en faisant attention à leur ligne. Préparée avec des ingrédients accessibles, elle saura trouver sa place dans vos repas quotidiens. Enfilez votre tablier et plongez dans la réalisation de cette délicieuse paupiette de dinde !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les paupiettes de dinde et faites-les dorer sur chaque face pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Émiettez le cube de bouillon de volaille dans la cocotte, puis ajoutez le paprika fumé et les herbes de Provence.
Étape 4
Ajoutez les câpres et la moutarde à l’ancienne, puis mélangez bien pour enrober les paupiettes.
Étape 5
Versez le lait concentré non sucré dans la cocotte. Portez le mélange à frémissement, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35 minutes.
Étape 6
Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pince de cuisine : la dinde doit être cuite à cœur. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, incorporez une cuillère de fromage frais à la préparation en fin de cuisson. Cela ajoutera une touche crémeuse sans alourdir le plat.
Accord mets et vins
Cette paupiette de dinde se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sancerre, qui viendra sublimer sa délicatesse.
L’info en plus
Bien que d’origine française, la paupiette est appréciée dans beaucoup d’autres cuisines, notamment en Italie et en Suisse, où elle prend diverses formes et saveurs.
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Comment présenter
Servez votre paupiette de dinde dans des assiettes creuses pour maintenir la chaleur et retenir la sauce. Ajoutez une branche de thym sur chaque paupiette pour une touche d’élégance.
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