Savourez ce flan épinard et poisson, un plat équilibré et savoureux qui saura flatter vos papilles tout en respectant votre régime alimentaire. Sa préparation simple et rapide en fait un incontournable pour les amateurs de plats raffinés et légers. Vous découvrirez un mariage savoureux entre le fondant du flan et la délicatesse du poisson, relevés par la douceur de l’épinard. Ce plat, équilibré et riche en protéines, vous aidera à concilier plaisir culinaire et légèreté sans effort.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Beurrez légèrement votre moule à flan pour éviter que le mélange n’accroche.
Étape 2
Faites cuire les épinards à feu doux dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les pour enlever l’excès d’eau.
Étape 3
Dans une casserole, pochez (faites cuire doucement dans de l’eau chaude) le poisson à feu doux pendant environ 10 minutes. Égouttez et émiettez-le finement.
Étape 4
Dans un grand bol, battez les œufs et ajoutez-y la crème légère. Mélangez bien avant d’incorporer les épinards et le poisson émietté.
Étape 5
Ajoutez la muscade, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 6
Versez le mélange dans le moule à flan et enfournez-le pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du flan avec une lame de couteau, elle doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche croquante à votre plat, vous pouvez saupoudrer des graines de sésame ou de pavot sur votre flan avant de l’enfourner.
Accords mets-vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay, qui mettra en valeur la douceur des épinards et la saveur subtile du poisson.
L’info en plus
Ce flan est une excellente alternative pour consommer des légumes et des protéines en une seule recette. Idéal pour toute la famille, il est possible de le préparer à l’avance et de le servir froid ou chaud, selon vos envies.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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De Buyer - Moule haut à charlotte en acier antiadhésif - Diamètre 18 cm, hauteur 10 cm -, NoirUN MOULE POLYVALENT : Ce moule haut à charlotte De Buyer en acier revêtu se distingue par sa polyvalence et sa robustesse, étant spécialement conçu pour réaliser une grande variété de préparations gourmandes. Que ce soit pour préparer de savoureuses charlottes, des crèmes glacées créatives ou des flans traditionnels, il se révèle être l'outil idéal. CUISSON MAÎTRISÉE : Grâce à sa structure en acier de qualité, ce moule haut De Buyer garantit une diffusion homogène de la chaleur lors de la cuisson, permettant ainsi d'obtenir des résultats exceptionnels, avec une caramélisation parfaite des sucs pour des saveurs exquises à chaque bouchée. DÉMOULAGE FACILE : Son revêtement PTFE est garanti sans PFOA, ce qui vous permet de bénéficier de nombreux avantages comme le démoulage facile, une protection de l'acier contre l'oxydation mais également un entretien facilité. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.20,40 €12,18 €-40%
Comment servir
Présentez le flan coupé en parts dans de jolies assiettes en céramique blanche ou de couleur douce pour un contraste agréable. Complétez votre table avec des serviettes en tissu pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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