Coquilles Saint-Jacques à la bretonne : recette minceur savoureuse

Coquilles Saint-Jacques à la bretonne : recette minceur savoureuse

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Saint Valentin générique

Les coquilles Saint-Jacques à la bretonne sont un délice qui mêle saveurs marines et gourmandises bretonnes. Cette recette minceur est parfaite pour ravir vos papilles avec légèreté et raffinement.

20 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe le four à 180°C.

Étape 2

Dans une casserole, fais revenir les échalotes hachées avec le beurre allégé jusqu’à ce qu’elles soient translucides.

Étape 3

Ajoute le vin blanc et le bouquet garni. Laisse réduire de moitié pour concentrer les saveurs.

Étape 4

Incorpore la crème fraîche et fais chauffer quelques minutes. Retire le bouquet garni.

Étape 5

Dispose les coquilles Saint-Jacques dans un plat à gratin et nappe-les de sauce.

Étape 6

Enfourne pendant 15 minutes jusqu’à ce que les coquilles soient bien cuites.

Étape 7

Sers chaud et savoure avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, ajoute quelques noix concassées avant d’enfourner.

Accords mets vins

Pour accompagner les coquilles Saint-Jacques à la bretonne, un vin blanc sec, comme un muscadet ou un vin de Loire, accentuera les saveurs marines et apportera une belle fraîcheur à votre plat.

L’info en plus

La Saint-Jacques à la bretonne est une préparation classique qui met à l’honneur ce mollusque emblématique, le tout enrobé d’une sauce crémeuse et légère. C’est une recette idéale pour les amateurs de saveurs iodées.

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Comment présenter élégamment

Dispose chaque portion dans une coquille vide pour un effet visuel saisissant. Servez sur une assiette en ardoise pour un contraste élégant. Accompagnez d’un petit bouquet de mâche pour la touche de verdure.

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