Je suis ravi de vous partager aujourd’hui une recette minceur aussi simple que délicieuse : le Carpaccio tricolore de radis à l’huile de sésame. C’est un plat frais, coloré et pleinement savoureux qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
15 minutes
Pas de cuisson
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et équeutez (retirez la queue) les radis. Utilisez ensuite une mandoline pour tailler finement les radis en fines tranches.
Étape 2
Mélangez harmonieusement les tranches de radis et disposez-les dans une grande assiette en les superposant légèrement.
Étape 3
Arrosez l’ensemble d’huile de sésame, saupoudrez de graines de sésame grillées, puis salez et poivrez à votre convenance.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner encore plus de saveur à votre carpaccio, vous pouvez le laisser mariner 15 minutes au réfrigérateur avant de le servir.
Un vin blanc vif
Pour accompagner ce carpaccio tricolore de radis, je vous recommande un vin blanc vif et minéral tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur vivacité et leurs notes d’agrumes se marieront à merveille avec le caractère piquant des radis.
L’info en plus
Cette recette met à l’honneur les radis roses, noirs et daikon pour leur goût particulier mais également pour leurs bienfaits sur notre santé. Ils sont notamment excellents pour la digestion et sources d’antioxydants.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter ce Carpaccio tricolore de radis ?
Présentez votre carpaccio dans une grande assiette plate blanche qui permettra de mettre en valeur les belles couleurs des différents radis. Un petit bol peut également être utilisé pour disposer les graines de sésame grillées. Pour déguster, utilisez simplement une fourchette, mais prenez le temps d‘apprécier chaque variété de radis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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