Il n’y a rien de plus réconfortant que des plats traditionnels, mais parfois, notre corps demande à manger un peu plus léger. Et c’est là qu’entrent en jeu nos endives à la Carbonara. Cette recette savoureuse et minceur reprend les bases de la célèbre sauce carbonara, en y ajoutant une touche de fraîcheur avec les endives. Alors laissez-vous tenter et découvrez comment faire des endives à la Carbonara !
15 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement vos endives avant de les couper en deux.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir vos lardons sans ajouter de matière grasse. Une fois bien dorés, retirez-les de la poêle et réservez-les.
Étape 3
Disposez vos endives à plat dans la même poêle, face coupée vers le bas. Laissez-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 4
Retournez les endives et ajoutez-y l’ail en poudre ainsi que la crème fraîche légère. Laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Pour finir, ajoutez les lardons préalablement cuits et parsemez de parmesan râpé. Bonne dégustation !
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez également ajouter quelques noix concassées sur vos endives au moment de servir.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et fruité se mariera parfaitement avec cette recette.
L’info en plus
Endives à la Carbonara, le plat idéal pour allier gourmandise et légèreté. Un plat qui ravira vos papilles tout en respectant votre ligne !
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Comment présenter nos Endives à la Carbonara ?
Servez vos endives à la carbonara dans un beau plat creux, bien chaud. Pour sublimer votre présentation, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de persil frais haché ou d’oignon vert sur le dessus juste avant de servir.
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