Le coulis de fruits, c’est le petit plus qui donne du pep’s à vos desserts ! Il accompagne à merveille les glaces, yaourts, et gâteaux en apportant une note de fraîcheur. Aujourd’hui, je vous propose une recette simplissime pour réaliser un coulis de fruits rouges divin. Alors, prêt(e) à épater vos convives ? Allons-y !
15 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par mettre les fruits surgelés dans une casserole avec le sucre. Laissez chauffer sur feu doux jusqu’à ce que les fruits libèrent leur jus.
Étape 2
Mélangez régulièrement jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
Étape 3
Hors du feu, ajoutez le jus de citron pour éviter l’oxydation et donner une petite touche acidulée qui va réveiller les saveurs des fruits rouges.
Étape 4
Ensuite, passez le tout au mixeur plongeant : c’est un ustensile qui permet de mixer directement dans la casserole. Attention à bien le garder immergé pour éviter les éclaboussures !
Étape 5
Une fois cette étape effectuée, passez votre coulis au chinois pour enlever les pépins et obtenir une texture lisse et onctueuse.
Étape 6
Laissez refroidir avant utilisation. Vous pouvez conserver votre coulis au réfrigérateur pendant 1 semaine ou le congeler pour une utilisation ultérieure.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : N’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant différents types de fruits rouges (fraises, framboises, cerises…). Il est également possible de réaliser un coulis à partir d’autres fruits selon vos goûts et envies.
Un verre de jus d’orange frais
Pour accompagner ce coulis de fruits rouges, je vous suggère un bon jus d’orange fraîchement pressé. Sa douceur acidulée se mariera parfaitement avec l’intensité des fruits rouges.
L’info en plus
Cette recette de coulis de fruits rouges est idéale pour donner une touche raffinée à vos desserts maison. Elle est aussi très appréciée lors des chaudes journées d’été pour sa fraîcheur incomparable. Alors, n’hésitez pas à vous lancer et régaler vos papilles !
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Comment présenter votre dessert ?
Servez votre coulis en saucière ou dans une petite carafe accompagné de cuillères à dessert pour que vos invités puissent se servir selon leur envie. Pour ajouter une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez le proposer avec des petites meringues ou des biscuits secs.
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