Les profiteroles, un dessert français classique que beaucoup d’entre nous adorent, peuvent aussi être dégustées dans une version plus légère et tout aussi savoureuse. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette des profiteroles légères et savoureuses. Ne vous inquiétez pas, même si la recette semble sophistiquée, elle est en réalité très simple à réaliser. Alors, tous à vos tabliers !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Ensuite, faites fondre le beurre allégé dans une casserole.
Étape 3
Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez bien. C’est ce qu’on appelle faire un roux.
Étape 4
Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Vous obtenez ainsi votre pâte à choux.
Étape 5
A l’aide d’une poche à douille, formez de petites boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que les choux soient bien dorés, puis laissez-les refroidir.
Étape 7
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir 70% au bain-marie.
Étape 8
Battez la crème fraîche légère avec le stevia en poudre jusqu’à obtenir une chantilly.
Étape 9
Farcissez vos petits choux de cette chantilly légère et arrosez-les de chocolat noir fondu. Vos profiteroles légères sont prêtes à être dégustées !
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de poche à douille sous la main, utilisez tout simplement deux cuillères pour former vos petits choux.
Accompanement parfait
Un thé vert naturel ou un verre de muscat peuvent très bien accompagner ce dessert léger.
L’info en plus
La profiterole est un dessert d’origine française particulièrement apprécié. Cette version allégée permet de se faire plaisir sans culpabilité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation soignée
Servez ces profiteroles légères et savoureuses dans des petites coupes individuelles, et pourquoi pas avec une petite pincée de noix de coco râpée ou quelques fruits rouges pour la décoration. Cela les rendra encore plus irrésistibles !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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