Qui a dit que bien manger et plaisir ne pouvaient pas cohabiter ? Certainement pas nous ! Aujourd’hui, revisitez la célèbre frangipane dans une version allégée et surtout sans culpabilité. Fini les restrictions, place au plaisir des papilles avec cette recette de frangipane minceur.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du mélange : Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, la farine et le miel. Ajoutez ensuite les œufs battus et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Ajout de la compote : Intégrez maintenant la compote de pommes à votre préparation. Mélangez bien afin d’obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Finalisation de la frangipane : Ajoutez enfin l’extrait d’amande amère, cet ajout donnera du caractère à votre frangipane allégée. Mélangez une dernière fois.
Étape 4
Cuisson : Versez votre préparation dans un moule à tarte préalablement beurré ou huilé. Enfournez 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th.6).
Mon astuce de chef
Astuce du chef :
Pour vérifier la cuisson de votre frangipane, plantez-y la pointe d’un couteau. Si celle-ci ressort sèche, votre dessert est prêt !
Une boisson pour accompagner
Pour accompagner cette délicieuse frangipane allégée, quoi de mieux qu’une bonne tasse de thé vert ? Il complètera parfaitement ce moment gourmand tout en légèreté.
L’info en plus
L’anecdote du jour:
Saviez-vous que le nom ‘frangipane’ vient du marquis Muzio Frangipani, qui avait inventé au XVIe siècle un parfum utilisé pour parfumer les gants de cuir ? C’est à lui que l’on doit le nom de cette pâtisserie si savoureuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre frangipane allégée ?
Servez la tarte tiède. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées torréfiées sur le dessus de la tarte. Et pourquoi ne pas accompagner chaque part d’une quenelle de fromage blanc pour un dessert encore plus gourmand et léger ?
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?



