cette recette de soupe de lentilles corail au cumin est parfaite pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en restant légers. les lentilles corail, riches en fibres et pauvres en calories, apportent une texture onctueuse, tandis que le cumin ajoute une saveur chaleureuse et épicée. c’est une soupe simple à préparer qui réchauffera votre cœur et votre corps.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. cela aide à retirer l’excès d’amidon et empêche les lentilles de devenir collantes à la cuisson.
Étape 2
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. ajoutez l’oignon en poudre et le cumin et faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
Étape 3
Ajoutez les lentilles corail dans la casserole et mélangez bien pour les enrober des épices.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu. couvrez et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 5
Une fois cuites, mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture veloutée. si vous préférez une soupe plus épaisse ou plus liquide, ajustez la consistance en ajoutant un peu d’eau ou en laissant un peu de morceaux.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et servez chaud.
Mon astuce de chef
vous pouvez ajouter un peu de jus de citron avant de servir pour apporter une touche d’acidité qui rehaussera les saveurs épicées du cumin.Accord mets et vin
pour accompagner cette soupe de lentilles corail au cumin, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un picpoul de pinet sera parfait. son acidité et ses notes fraîches équilibreront la douceur des lentilles et les épices du cumin.
L’info en plus
les lentilles corail proviennent d’asie du sud-ouest et sont très populaires dans les cuisines indiennes. leur cuisson rapide et leur digestibilité en font un ingrédient de choix pour les soupes et les plats mijotés.
Comment présenter
servez cette soupe dans des bols à soupe en céramique rustique pour un effet réconfortant. n’hésitez pas à saupoudrer de quelques feuilles de coriandre séchée pour apporter une note de couleur et de saveur supplémentaire. une cuillère en bois ou en bambou peut être utilisée pour un toucher chaleureux.
