Le lait d’amande est un substitut populaire du lait de vache pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de produits laitiers. Bien que vous puissiez facilement acheter du lait d’amande en magasin, le fabriquer à la maison offre plusieurs avantages. Cet article vous guidera pas à pas dans le processus de fabrication du lait d’amande maison.
Table des matières
Avantages du lait d’amande maison
Santé et pureté
Même si le lait d’amande commercial a beaucoup de bienfaits pour la santé, il contient souvent des agents de conservation et des édulcorants. Le faire soi-même permet de contrôler les ingrédients utilisés, garantissant un produit pur et naturel.
Economie
Faire votre propre lait d’amande peut être plus économique que l’achat en magasin, surtout si vous consommez régulièrement cette boisson.
Il est maintenant temps de passer aux ingrédients nécessaires pour préparer votre propre lait.
Les ingrédients nécessaires à la préparation du lait d’amande
Ingrédients principaux
- Amandes crues : 1 tasse
- Eau filtrée : 4 tasses
Additifs (facultatifs)
- Dattes dénoyautées pour sucrer : 1-2 selon le goût
- Vanille, cacao ou cannelle pour aromatiser
A présent que nous avons nos ingrédients en place, passons à l’étape suivante où nous parlerons du procédé de fabrication.
Le procédé de fabrication du lait d’amande maison
Trempage des amandes
La première étape consiste à tremper les amandes brutes dans l’eau pendant au moins 12 heures afin qu’elles soient plus faciles à moudre et libèrent leur saveur.
Mélange et filtration
Après le trempage, égouttez les amandes et mélangez-les avec l’eau filtrée jusqu’à obtenir une consistance lisse. Filtrez ensuite le mélange à travers une étamine ou un sac spécialement conçu pour obtenir un liquide sans résidus solides.
Maintenant que notre boisson est prête, il serait bon de discuter des meilleurs moyens de conserver et utiliser votre nouveau produit.
Conseils pour conserver et utiliser le lait d’amande maison
Stockage
Votre lait d’amande maison doit être conservé au réfrigérateur. Il reste frais pendant environ trois jours. Dans certains cas, il peut se séparer lorsqu’il est stocké – un simple remuement résoudra ce problème.
L’utilisation
Ce nouveau produit fait-maison, riche et crémeux peut être utilisé dans vos recettes favorites comme les smoothies, les céréales, les pâtisseries ou même comme crème dans votre café.
Avant de conclure cet article instructif sur comment fabriquer son propre lait d’amande maison, voyons un bref résumé.
Pour recapituler, le lait d’amande maison est non seulement bénéfique pour la santé mais également économique,. Avec seulement quelques ingrédients simples comme les amandes crues et l’eau filtrée, on peut facilement préparer cette boisson délicieuse chez soi. Le processus comprend des étapes simples telles que le trempage des amandes, le mixage avec l’eau puis filtration. Pour tout usage culinaire ultérieur n’oubliez pas: il faut toujours bien secouer avant utilisation car une légère séparation pourrait se produire lorsqu’il est stocké.