Envie d’un plat réconfortant et nourrissant qui vous réchauffera pendant les soirées fraîches ? Notre curry de chou-fleur est l’idéal ! Facile à préparer, il vous séduira par ses saveurs exotiques et son aspect sain. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire tout en légèreté !
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le curry en poudre, remuez quelques minutes pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajoutez les tomates pelées et le lait de coco, puis mélangez bien.
Étape 4
Incorporez les lentilles corail et le bouillon cube émietté.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 6
Ajoutez le chou-fleur surgelé et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
Étape 7
Assaisonnez avec le sel et le poivre, selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé en même temps que le curry en poudre.Accords mets et vins
Ce curry se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un riesling ou un gewurztraminer. Pour une option sans alcool, optez pour un thé glacé non sucré.
L’info en plus
Originaire de l’Inde, le curry est une préparation pleine de saveurs et de couleurs. Ce plat est non seulement délicieux, mais également sain et nourrissant, grâce à ses légumes et légumineuses.
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Comment servir
Présentez ce curry de chou-fleur dans de jolis bols en céramique, agrémentés de quelques feuilles de coriandre sur le dessus pour une touche de couleur.
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