Le lapin à la moutarde est un plat délicieux et léger, parfait pour les amateurs de cuisine raffinée. Préparons ensemble cette recette classique avec une touche de modernité. Grâce à des ingrédients facilement disponibles en ligne, même les jours les plus chargés, vous pourrez épater vos convives avec ce met savoureux.
30 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Découpez le lapin en morceaux, puis faites-les dorer dans la cocotte. Retirez les morceaux dorés et réservez-les.
Étape 4
Dans la cocotte, ajoutez la moutarde, mélangez avec la spatule en bois, puis versez le vin blanc. Laissez mijoter quelques minutes pour réduire légèrement le vin.
Étape 5
Ajoutez ensuite le bouillon de volaille, la crème fraîche, puis assaisonnez avec sel, poivre et estragon. Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte.
Étape 6
Couvrez avec le couvercle et enfournez pour 45 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 7
Une fois la cuisson terminée, servez le lapin à la moutarde bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, mixez une partie de la sauce en fin de cuisson avant de napper les morceaux de lapin.Accord met et vin
Un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sancerre, accompagnera à merveille ce plat.
L’info en plus
Plat classique de la cuisine française, le lapin à la moutarde est souvent apprécié pour sa saveur délicate et sa sauce crémeuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Pour mettre en valeur votre lapin à la moutarde, servez-le dans un plat à tajine. Ce plat typique du Maghreb permet de conserver la chaleur et de garder la viande tendre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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COOK CONCEPT - KC24041, Tajine en Fonte d'Aluminium Ronde Compatible Induction, Plat de Cuisson Pratique et Élégant pour Repas en Famille, 30 cm, TaupePolyvalence Culinaire : Tajine compatible avec tous les feux, y compris induction, pour une cuisine sans contrainte Format Familial : Diamètre de 30 cm offrant une belle contenance pour des repas conviviaux en famille Matériau Robuste : Fonte d'aluminium assurant une cuisson homogène et une excellente résistance à l'usure Usage Pratique : Idéal pour préparer des plats savoureux et visuellement attrayants pour vos convives Satisfaction : COOK CONCEPT propose un plat à tajine élégant et fonctionnel pour enrichir votre expérience culinaire34,90 €31,65 €-9%
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Tajine Marocain 28 cm avec Couvercle Auto-Arrosant – Plat à Tajine Induction Tous Feux, 4,2 L, Antiadhésif sans PFOA, Usage Cuisinière🥘 LEGERE ET DURABLE : Une fusion de tradition et d'innovation Fabriquée en fonte d'aluminium, notre marmite à tajine réunit le meilleur des deux mondes - plus légère que l'argile traditionnelle et plus résistante que la fonte. 🥘 COMPATIBILITÉ AVEC LA CUISINE : - Que vous cuisiniez sur une plaque à induction, à gaz, électrique ou en céramique, cette marmite à tajine s'adapte parfaitement à la configuration de votre cuisine. 🍲 COUVERCLE CONIQUE AUTO-ARROSANT – Le couvercle recycle la vapeur et les sucs pour des plats tendres et savoureux. Le trou vapeur évite tout débordement. 🥘 MULTI TASKING : - Parfait pour les recettes classiques de tajine marocain, les plats de tajin, ou les ragoûts de viande avec son couvercle bien ajusté qui retient l'humidité et la saveur. Notre marmite à tajine est un outil polyvalent dans la cuisine, vous pouvez utiliser n'importe quel couvercle en verre comme une cocotte. N'importe quel couvercle de 28 cm conviendra à notre tajine. La base de la tajine a une capacité de 4,2 litres. 🥘 INTÉRIEUR ANTIADHÉSIF FACILE À NETTOYER : Dites adieu aux résidus collants grâce à l'intérieur antiadhésif de nos casseroles et poêles, ce qui facilite le nettoyage après vos délicieuses creations 🥘 Le tajine transforme les saveurs en quelque chose de merveilleusement acidulé et savoureux, les ragoûts, les braisages, la cuisson lente, les légumes, le bœuf, l'agneau, les boulettes de viande vous donneront le goût traditionnel des tajines en terre cuite. 🥘 CAPACITÉ FAMILIALE 4,2 L (28 cm, 4–6 pers.) – Idéal pour cuisiner des tajines marocains traditionnels, des ragoûts ou des viandes mijotées. ✨ ANTIADHÉSIF & FACILE À NETTOYER – Revêtement antiadhésif résistant, sans PFOA, facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle.62,99 €59,90 €-5%





