Velouté de champignons minceur : recette savoureuse et légère

Velouté de champignons minceur : recette savoureuse et légère

5/5 - (8 votes)
Black friday
Noël

Aujourd’hui, je vous propose une savoureuse recette légère et réconfortante : le velouté de champignons minceur. Parfait pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en prenant soin de leur ligne, ce velouté allie goût et simplicité. Alors, prêts à mettre la main à la pâte ?

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par égoutter les champignons et gardez le jus.

Étape 2

Dans une casserole, faites fondre le bouillon avec le jus des champignons puis ajoutez l’ail.

Étape 3

Ajoutez ensuite les champignons et laissez mijoter 10 minutes.

Étape 4

Enfin, mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant (un appareil qui permet de mixer directement dans la casserole), ajoutez la crème et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Mon astuce de chef

Pour un velouté encore plus onctueux, vous pouvez passer la préparation au chinois (passoire très fine) avant d’y ajouter la crème.

Accord mets-vin

Pour ce velouté de champignons, je vous recommande un vin blanc sec comme un Bourgogne Aligoté. Son acidité équilibrera la douceur du plat.

L’info en plus

Ce velouté de champignons minceur est une excellente façon de consommer des légumes tout en se faisant plaisir. Il peut être servi en entrée ou en plat principal pour un dîner léger.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bestron Mixeur plongeant 2 vitesses & poignée ergonomique Staab amovible en acier inoxydable Noir/Argent
    Puissant et polyvalent - Mixeur plongeant avec 2 vitesses et poignée ergonomique pour un mélange et un mixage sans effort Moteur puissant & matériau en acier inoxydable de haute qualité - idéal pour préparer des soupes, des milkshakes, des sauces ou d'autres plats Conseils de nettoyage : la tige amovible facilite le nettoyage, les pièces en acier inoxydable sont compatibles avec le lave-vaisselle grâce à l'alliage en acier inoxydable SUS301 Design compact, facile à ranger dans la cuisine, dans un placard ou un tiroir Contenu de l’emballage : 1x mixeur plongeant Bestron en acier inoxydable, puissance: 250W, dimensions : 13x7x24 cm, poids : 0,914 kg, Couleur: Noir, ASM250Z
    16,99 €
  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, Vitesses Infiniment Variables, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)
    12 vitesses et Turbo: Moteur de mélangeur à main 1000W avec commande turbo à 12 vitesses, avec le bouton turbo, vous disposez immédiatement de la puissance maximale de 1000 watts. Accélérez la préparation des aliments et offrez-vous une expérience culinaire unique HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle
    27,99 €
    26,99 €
    -4%
  • Sitram 713493 Lot de 3 Casseroles Aluminium pressé Ø 16/18/20 cm - Revêtement intérieur anti-adhésif sans PFOA - Intérieur effet Pierre - manche amovible SITRAMOVIBLE - Tout feux dont induction
    Lot de 3 Casseroles Coloris Noir Ø 16-18-20 cm en aluminium pressé H 7,5 - 8,5 et 9 cm. Coloris Extrérieur Noir Mat / Intérieur Effet Pierre Ces 3 Casseroles sont certifiées tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible au four (180°maximum), compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan 2 couches sans PFOA pour une cuisson plus saine et un nettoyage facile. La poignée Sitramovible est le résultat de plusieurs années de recherche et développement pour aboutir à un mécanisme de poignée amovible unique breveté par Sitram. Sa prise en main naturelle, son clipsage et déclipsage en un seul geste, sa sécurité testée et approuvée garantissent une utilisation simple et pratique. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"
    37,90 €
  • Sitram 710876 Lot de 3 Casseroles Coloris Taupe Ø 16/18/20 cm Revêtement intérieur anti-adhésif sans PFOA + manche amovible - Tous feux dont induction
    Lot de 3 Casseroles Coloris Taupe Ø 16-18-20 cm en aluminium pressé H 7,5 - 8,5 et 9 cm Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine et un nettoyage facile même au lave-vaisselle. Poignée pince amovible en plastique Thermorésistant Compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et induction Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"
    49,99 €
    37,63 €
    -25%

Présentation du velouté

Servez votre velouté bien chaud dans des bols à soupe. Pour une présentation soignée, ajoutez quelques brins de persil frais sur le dessus juste avant de servir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • PIQIUQIU Lot de 4 bols à soupe, 700 ml, bols à céréales, bols à salade, bols à fruits et bols à soupe, légers, incassables, passent au lave-vaisselle et au micro-ondes
    Design : lot de 4 bols modernes dans des couleurs pastel harmonieuses - beige, rose, vert et bleu, avec une élégante structure rainurée à l'extérieur TAILLE : taille parfaite des portions de 15 cm de diamètre, 8 cm de hauteur et 700 ml de capacité par bol Matériau : plastique de qualité alimentaire de haute qualité - sans BPA et particulièrement durable pour un usage quotidien Adapté au quotidien : passe au lave-vaisselle et au micro-ondes pour une facilité d'utilisation maximale Polyvalent : idéal pour les soupes, les céréales, les salades ou comme bols de service - Empilables pour un rangement peu encombrant
    11,99 €
  • Olympia C239 Lot de 6 bolsà soupe avec poignées, Blanc
    Empilable, super vitrifié Forme : ronde Passe au lave-vaisselle, micro-ondes, four et congélateur
    26,99 €

Retour en haut