Test du multicuiseur Instant Pot Pro 11 en 1 : polyvalence et croustillance

Jongler entre le désir de plats faits maison et un plan de travail souvent encombré relève du défi quotidien. La promesse d’un appareil unique, capable de remplacer à la fois l’autocuiseur, la mijoteuse et la friteuse à air, est donc particulièrement séduisante. L’Instant Pot Pro Effet Croustillant se positionne comme cette solution polyvalente. Nous l’avons mis à l’épreuve pour vérifier s’il peut véritablement simplifier votre routine en cuisine.

Prise en main et premières impressions

Dès l’ouverture du carton, l’Instant Pot Pro Effet Croustillant impose sa présence. Avec ses dimensions généreuses de 38,4 x 40,3 x 31,7 cm et un poids de 7,1 kilogrammes, il est clair que cet appareil n’est pas destiné aux cuisines exiguës. Il faut lui prévoir une place dédiée sur le plan de travail. La finition noire est sobre et l’ensemble respire la robustesse. L’appareil est livré avec deux couvercles distincts : un pour la cuisson sous pression et les fonctions classiques de multicuiseur, et un second, plus massif, qui intègre la technologie de friture à air. La cuve intérieure en acier inoxydable, d’une capacité confortable de 7,6 litres, est dotée de poignées en silicone, un détail pratique pour la manipuler sans se brûler. Un premier bémol notable cependant : l’absence de manuel d’utilisation en français et de livre de recettes dans la boîte. Il faudra donc se tourner vers les nombreuses ressources disponibles en ligne, notamment sur YouTube, pour maîtriser la bête, ce qui peut représenter un frein pour certains utilisateurs.

La cuisson sous pression à l’épreuve

Le cœur de la promesse d’Instant Pot réside dans sa fonction d’autocuiseur. J’ai donc commencé mon test par la préparation d’un bœuf bourguignon. La fonction « Sauté » permet de faire revenir la viande et les oignons directement dans la cuve, limitant ainsi la vaisselle. Une fois les liquides ajoutés, on passe en mode « Pression ». Le tableau de bord est intuitif, bien que le réglage de la pression se limite à deux niveaux (« Low » et « High ») et celui de la température à cinq crans, ce qui peut paraître moins précis qu’un réglage en degrés Celsius. La montée en pression est relativement rapide et silencieuse. Le véritable gain de temps se fait sur la cuisson elle-même : 30 minutes sous pression ont suffi pour obtenir une viande incroyablement tendre, un résultat qui aurait demandé plusieurs heures en cocotte traditionnelle. Il faut toutefois noter un point de vigilance soulevé par plusieurs utilisateurs : l’appareil est sensible et peut afficher un message d’erreur « burn » si la quantité de liquide est insuffisante. C’est une habitude à prendre, notamment pour les sauces que l’on souhaiterait plus épaisses dès le départ ; il est souvent plus simple de les faire réduire ou de les épaissir après la cuisson sous pression. La cuve en inox se nettoie facilement pour la plupart des préparations, mais le riz a tendance à attacher, ce qui rend un trempage quasi obligatoire. Une cuve antiadhésive en option aurait été un plus appréciable.

L’effet croustillant : la promesse tenue ?

La véritable innovation de ce modèle « Pro Crisp » est son couvercle de friteuse à air. C’est la fonctionnalité qui le distingue de ses prédécesseurs et qui justifie son nom. J’ai testé cette fonction avec des frites maison et un poulet entier. Pour les frites, le résultat est bluffant. Après une vingtaine de minutes avec une seule cuillère d’huile, j’ai obtenu des frites dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en restant moelleuses à l’intérieur. Certes, le goût n’est pas identique à celui d’un bain d’huile, mais c’est une alternative bien plus saine et sans les odeurs persistantes de friture dans la maison. Le panier fourni est un peu juste pour une famille de quatre personnes, il faudra probablement s’y prendre en deux fois. Là où l’appareil excelle, c’est sur la cuisson d’un poulet entier. En combinant les deux fonctions, le résultat est spectaculaire : une courte cuisson sous pression pour garantir une chair juteuse et tendre, suivie d’une vingtaine de minutes avec le couvercle « Crisp » pour obtenir une peau parfaitement dorée et croustillante. C’est un véritable avantage par rapport à une cuisson au four traditionnelle. Le seul inconvénient réside dans le nettoyage du couvercle et du panier de friture, dont les recoins peuvent être difficiles d’accès.

Au quotidien : un allié polyvalent mais encombrant

Après plusieurs semaines d’utilisation, l’Instant Pot Pro Crisp s’est révélé être un véritable couteau suisse en cuisine. Sa polyvalence est son plus grand atout. Il remplace avantageusement un autocuiseur, une friteuse à air, une mijoteuse, une yaourtière et même une sauteuse. Pour les parents débordés ou les personnes qui manquent de temps, c’est une révolution. Les fonctions de départ différé et de maintien au chaud automatique sont particulièrement pratiques pour organiser les repas du soir. On peut lancer une cuisson en partant le matin et retrouver un plat chaud en rentrant. Le fait de n’avoir qu’une seule cuve à nettoyer est un confort indéniable. Cependant, il ne faut pas occulter ses quelques défauts. L’appareil est bruyant, notamment les « bips » de confirmation qui peuvent être agaçants. L’évacuation de la vapeur, bien que sécurisée, libère une quantité importante d’odeurs et nécessite une bonne aération de la pièce. Enfin, son encombrement reste le principal point noir. Il faut disposer d’un espace conséquent pour le stocker, ainsi que son deuxième couvercle. C’est un appareil idéal pour une famille de trois à quatre personnes, mais qui pourrait se révéler surdimensionné pour une personne seule ou un couple.

Bilan et caractéristiques techniques

En définitive, l’Instant Pot Pro Effet Croustillant est une machine impressionnante de polyvalence et d’efficacité. Il tient ses promesses en offrant des cuissons rapides, saines et savoureuses, que ce soit sous pression ou avec sa fonction de friture à air. Malgré un gabarit imposant, une prise en main qui demande un léger temps d’adaptation en l’absence de manuel français et quelques détails perfectibles comme le nettoyage de certains accessoires, ses avantages l’emportent largement. C’est un investissement pertinent pour quiconque cherche à simplifier sa routine en cuisine, à gagner du temps et à explorer de nouvelles méthodes de cuisson sans multiplier les appareils.

Bilan du test

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