Test du Moulinex Multicook & Fry : multicuiseur 12 programmes 6L

Concilier un quotidien chargé avec la préparation de repas variés et savoureux est un défi qui vous contraint souvent à des compromis entre un plat mijoté et une friture saine. Le Moulinex Multicook & Fry se présente comme une solution ingénieuse à ce dilemme, en fusionnant les fonctions de multicuiseur et de friteuse à air chaud dans un seul appareil.

Prise en main et premières impressions sur le plan de travail

Dès la réception du Moulinex Multicook & Fry, référencé MZ730BF0, l’appareil impose sa présence. Avec ses dimensions de 37,6 x 35,1 x 34,8 cm et un poids de 6,9 kilogrammes, il ne passe pas inaperçu. Sa couleur, baptisée « Gris Hippo », lui confère une sobriété moderne qui s’intègre facilement dans la plupart des cuisines. La qualité perçue des matériaux est bonne, l’ensemble semble robuste et bien assemblé. Au déballage, on découvre la cuve principale, d’une capacité généreuse de 6 litres, dotée d’un revêtement en céramique antiadhésif qui promet un nettoyage aisé. Quelques accessoires accompagnent l’appareil, mais on note rapidement l’absence d’un panier vapeur, un élément qui aurait pourtant semblé logique pour un multicuiseur. Le premier contact avec le manuel d’utilisation confirme un point qui sera central dans mon expérience : sa concision. Les instructions sont très succinctes, se contentant d’expliquer l’activation des fonctions sans fournir de réels conseils sur les quantités ou les temps de cuisson. Cette approche minimaliste oblige à une prise en main par l’expérimentation, ce qui pourra dérouter les cuisiniers les moins avertis.

La promesse d’une polyvalence au quotidien

Le principal argument de ce Multicook & Fry est sa polyvalence. Il se présente comme un appareil 4-en-1, capable de faire office de cuiseur à riz, de cuit-vapeur, de mijoteuse et de four d’appoint. Avec ses 12 programmes automatiques, il couvre un large spectre de préparations culinaires. J’ai pu tester les fonctions de base comme « sauter » pour faire revenir des oignons et de la viande, avant de basculer sur le mode « mijoter » pour un plat en sauce. La montée en température est rapide et la répartition de la chaleur dans la cuve semble homogène. Il est cependant crucial de noter une différence majeure avec d’autres appareils de la marque, comme le célèbre Cookeo : le Multicook & Fry ne propose pas de cuisson sous pression. Les temps de cuisson seront donc plus longs et se rapprocheront de ceux d’une cocotte traditionnelle. Cette absence n’est pas un défaut en soi, mais un positionnement différent qu’il faut avoir en tête avant l’achat. La capacité de 6 litres est un véritable atout pour les familles ou pour préparer des repas en grande quantité. L’appareil gère sans difficulté un poulet entier ou un plat pour six à huit convives. Le départ différé est également une fonction pratique pour organiser ses journées et retrouver un plat chaud en rentrant du travail.

La fonction air fryer à l’épreuve du croustillant

La technologie air fryer intégrée est sans conteste l’un des points forts de ce modèle. Dans un marché où les friteuses à air chaud connaissent un succès grandissant, Moulinex propose ici une solution combinée intelligente. J’ai mis cette fonction à l’épreuve avec des frites fraîches, des nuggets de poulet et des légumes rôtis. Le résultat est à la hauteur des attentes : les aliments ressortent croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec une quantité de matière grasse drastiquement réduite. Une seule cuillère d’huile suffit pour obtenir une texture dorée et appétissante. Le niveau sonore de l’appareil en mode friture est tout à fait acceptable, comparable à celui d’un four à chaleur tournante. La véritable innovation réside dans la possibilité de cuisson sur deux niveaux. En utilisant la grille fournie, on peut par exemple faire dorer un poulet dans la partie supérieure pendant que les pommes de terre rôtissent dans le fond de la cuve. Cette fonctionnalité permet de préparer un repas complet en une seule fois, optimisant ainsi le temps et la consommation d’énergie. C’est un avantage considérable pour la cuisine du quotidien, qui rend l’appareil particulièrement efficace et pratique.

L’écosystème numérique et l’expérience utilisateur

Si la partie matérielle de l’appareil est globalement convaincante, l’expérience logicielle laisse un sentiment plus mitigé. Moulinex met en avant son application My Moulinex pour accompagner l’utilisateur. Malheureusement, à l’heure de mon test, le constat est décevant. Le nombre de recettes spécifiquement dédiées au Multicook & Fry MZ730BF0 est famélique, se comptant sur les doigts des deux mains. Certains utilisateurs rapportent même des difficultés à trouver le modèle dans l’application, notamment sur iOS. Cette lacune est d’autant plus frustrante que l’appareil a un fort potentiel qui n’est pas exploité par manque de guidage. La solution de contournement consiste à sélectionner un autre appareil, comme le Cookeo, pour accéder à une bibliothèque de recettes plus fournie. Il faut alors faire preuve d’ingéniosité pour adapter les recettes, en gardant à l’esprit l’absence de cuisson sous pression. Ce tâtonnement permanent peut être un frein pour ceux qui cherchent une solution « clé en main ». Par ailleurs, bien que mon exemplaire de test n’ait présenté aucun défaut, il est à noter qu’un avis client fait état d’un problème de fiabilité ayant entraîné des pannes électriques, un point à surveiller. Heureusement, l’entretien quotidien rattrape en partie ces faiblesses logicielles. La cuve antiadhésive se nettoie très facilement d’un coup d’éponge et passe au lave-vaisselle, un vrai confort après chaque utilisation.

Bilan du test

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